想吃烧鸡的看过来，教你做好吃简单的烧鸡！

rascy

很久没吃烧鸡了，想念那种味道。于是自己来做！

材料
鸡，蜂蜜，水，十三香，盐，油等调料
另准备报纸，纸箱，锅盖作为防身和扫除用。

烧鸡我不喜欢吃整鸡，因为除了鸡皮鸡翅膀和鸡腿，其他地方都不好吃。
还好日本可以买到很多鸡翅膀。

这次我买了3盒

1，水和蜂蜜，按照3:2的比例勾兑成蜂蜜水，把鸡翅放进去。


2，锅里放油，温度到170-180度，放入鸡翅油炸。
油炸的时候事先在地面铺上报纸或者纸箱，这样溅出来的油不会弄脏地板。此外因为鸡翅含糖含水，油特别容易炸出来，要穿长袖衣服，以及拿这锅盖当盾牌挡在锅前，避免油飞到自己身上。
因为加了糖，鸡翅很容易上色，几秒钟就变成暗红色了。
炸到自己想要的颜色了就迅速取出来。
我炸成了这样的


3，另用高压锅，把买的鸡骨（鶏カラ）加点姜片熬成鸡汤。然后把汤连鸡骨头一起放入另一个锅里。
加入刚才炸好的鸡翅膀，再加3-4勺盐。如果有味霸，就加几勺。此外加一点十三香。（其实应该加草果等药材香料，咱没那条件，加了十三香，结果都是一样的。）



4，大火烧开之后，小火炖30分。放凉就可以吃了。（如果是整鸡这么做，需要炖3-4小时）

5，成品


无论从颜色和味道上，绝对比国内卖的烧鸡好吃。最重要的是卫生不说，主要是有大量最好吃的部分--鸡翅膀）
如果肉能彻底凉再吃，那和烧鸡一点区别都没有。

6，用过的油最好扔到。我个人觉得已经炸过蜂蜜的油成分不太好。不应该继续使用。

一二三四五

[.AF61.]正阿

Hell

倒飞的天使

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大眼睛小白兔

很馋的说

xxlsandy

好好吃的样子

可总觉得费油。。。

rascy

xxlsandy 发表于 2011-10-12 19:06
好好吃的样子

可总觉得费油。。。

半桶最多了。
一桶油200到300块，半桶成本100多一点了。

沫沫相随

我流口水了

jktmyk

流口水

likoun2116

馋死了。。。