自满的五香咸蛋

haitanxiaohair · 发表于 2011-9-25 14:46:53

哇，看着流口水，可惜家里没有白酒啊

candy_remix · 发表于 2011-9-25 14:48:57

太了不起了

idyh · 发表于 2011-9-25 14:49:28

谢谢谢写，，终于可以自己做了

kokoro-1 · 发表于 2011-9-25 14:53:28

谢谢分享

做的太好了，回头一定试试。
另外问下，腌好的蛋是和平时煮鸡蛋时一样水开后煮八九分钟左右吗？还是时间要更长一点？

QQ糖糖 · 发表于 2011-9-25 14:58:40

拜金女子发表于 2011-9-25 14:18
对了，
“煮出香味后放盐直到饱和”中的“饱和”是个什么程度呢？

好像往水里放盐不再融化就是达到饱和了

2月水晶 · 发表于 2011-9-25 15:00:02

kokoro-1 发表于 2011-9-25 14:53
谢谢分享做的太好了，回头一定试试。
另外问下，腌好的蛋是和平时煮鸡蛋时一样水开后煮八九分钟 ...

煮上10分钟左右可以了，要想蛋白硬就再多煮一会儿。

2月水晶 · 发表于 2011-9-25 15:02:18

haitanxiaohair 发表于 2011-9-25 14:46
哇，看着流口水，可惜家里没有白酒啊

我也没有特意去买白酒，只要接近40度的酒我想都可以用的。绍兴酒和清酒等的低度酒可能不行。

eris1210 · 发表于 2011-9-25 15:04:50

太强了，这也能自己做！看起来很好吃哦！

haitanxiaohair · 发表于 2011-9-25 15:07:30

2月水晶发表于 2011-9-25 15:02
我也没有特意去买白酒，只要接近40度的酒我想都可以用的。绍兴酒和清酒等的低度酒可能不行。 ...

主要是我家那个只喝啤酒，我们家除了料理酒别的都没有

改天去瞧瞧找个最便宜的
楼主用得那个容器多大啊？应该不能太浅的吧

2月水晶 · 发表于 2011-9-25 15:14:00

haitanxiaohair 发表于 2011-9-25 15:07
主要是我家那个只喝啤酒，我们家除了料理酒别的都没有
改天去瞧瞧找个最便宜的
楼主用得那个 ...

没有规定的，只要足够能放入蛋且能盖上盖的就可以吧。找找看吧，玻璃的也行。

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