ＤＩＹ冰皮月饼（芋艿味）

花岚雪痕 · 发表于 2012-9-29 08:07:57

bz4rbd1 发表于 2012-9-27 23:02
你好，今天试试做了，但是失败，一个是不粘，是不是檽米粉买错了？
还有就是颜色不对啊，我用南 ...

买错啦糯米粉是もち粉，也叫白玉粉。你还得看原料是不是只有もち。有些もち粉比较便宜但是加了其它淀粉的。

だんこ粉是糯米粉粘米粉按一定比例混合的，用来做だんこ用的。

你这么用了估计总体糯米粉量不多就不粘不软还带硬吧。

如果炒面的火候和事件把握不好那就用冷水或者牛奶和面，然后自己蒸熟。冰皮月饼的方子百度一下找些好评的就出来了。很多的。

我也打算做呢。

bz4rbd1 · 发表于 2012-9-29 10:58:41

花岚雪痕发表于 2012-9-29 08:07
买错啦糯米粉是もち粉，也叫白玉粉。你还得看原料是不是只有もち。有些もち粉比较便宜但是加了其它淀粉 ...

非常感谢！

，中秋快乐

花岚雪痕 · 发表于 2012-9-29 18:32:15

bz4rbd1 发表于 2012-9-29 10:58
非常感谢！，中秋快乐

我忘了说了还有澄粉，就是小麦淀粉。日本这叫浮き粉。

这东西是用来做冰皮月饼啊水晶虾饺用的，日本超市几乎没有卖的。很少。我在乐天上买。

没有这个就做不出晶莹透亮的感觉，口感也不好，就跟团子一样啦。

我定的东西还没到呢目前没开工。

中秋快乐。

2337723557 · 发表于 2012-9-30 12:47:14

看起來好好吃喔，我也想要吃啦，不管，快送來。哈哈!

bz4rbd1 · 发表于 2012-10-1 08:04:28

花岚雪痕发表于 2012-9-29 18:32
我忘了说了还有澄粉，就是小麦淀粉。日本这叫浮き粉。

这东西是用来做冰皮月饼啊水晶虾饺用的，日本 ...

谢谢，把你定的网发来看看，我也喜欢在乐天上买东西。
期待你做好，也发来看看{:23_422:}

misya · 发表于 2012-10-1 08:37:24

太棒啦。。。。。。。我也想做。。。

花岚雪痕 · 发表于 2012-10-2 19:08:50

bz4rbd1 发表于 2012-10-1 08:04
谢谢，把你定的网发来看看，我也喜欢在乐天上买东西。
期待你做好，也发来看看 ...

http://item.rakuten.co.jp/hanshoya/c/0000000358/

我上的这家店呢感觉粉类比较全价格也还好主要是有澄粉这个其他店都不怎么卖的

最近没空烦得很可能再过段时间做吧OTL

heimaobanjia2 · 发表于 2012-11-9 15:02:17

看上去很美味回头自己做

prettybobo · 发表于 2013-8-29 22:56:24

做得太棒了，
图文并茂很容易看懂，
这个必须赞一个!

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[美食一刻] ＤＩＹ冰皮月饼（芋艿味）