热死啦！！！翠花~~~~~~~~~~~~~~~上凉菜

kana1977

超市买的半成品的猪耳朵能做皮冻不？
煮到什么程度开始冷却呢？
好想吃

twl_twf

话说木瓜撞奶做过没成功 不知道是哪步的问题

mir25

凉菜是夏天的好东西啊

小船児

马兰头拌豆腐干
没有豆腐干，就用豆腐皮代替

1、马兰头的老梗和老叶剔除洗净，锅加适量水，置火上烧开，马兰头放入沸水中烫3分钟，捞出，放凉水中清洗；反复挤去马兰头中的汁水，反复清洗，最后挤干水，剁成碎末，放盘内，加入精盐、白糖，拌匀
2、豆腐皮用沸水烫一下，切成小丁，放马兰头末盘内，浇上香油，拌匀即可

小船児

在呛土豆丝做法之前，先隆重介绍一个。。。日本的百元店里也有吧，我是从家里带来的，因为用的比较顺手。
有了这个真是事半功倍呀

1、土豆去皮，刨成细丝，彩椒、红椒洗净去籽，切细丝；
2、烧开一锅水，把土豆丝放下去，煮熟即捞出；
3、土豆丝捞出，过凉水，沥去多余水分；
4、加彩椒、盐、胡椒粉、米醋拌匀，装盘；
5、锅里放油烧热，放入胡椒粒炸出香味，切丝的红辣椒洒在土豆丝上，把热油浇到红辣椒上，拌匀即可。

小船児

大和王子 发表于 2011-7-24 23:20
哈喇子哗哗地，很想知道呛土豆丝是怎么做的？

お待たせ。。。
85楼贴做法了

小船児

kana1977 发表于 2011-8-4 17:25
超市买的半成品的猪耳朵能做皮冻不？
煮到什么程度开始冷却呢？
好想吃  ...

半成品呀
我用的是生的，要煮1个小时左右，水要加适量

小船児

twl_twf 发表于 2011-8-5 15:14
话说木瓜撞奶做过没成功 不知道是哪步的问题

是不是比例没掌握好呀

小船児

mir25 发表于 2011-8-7 04:51
凉菜是夏天的好东西啊

恩，我是懒人

dejun

有老公吗，给俺做小吧