面食初挑战--生煎包，加做法

水色风铃 · 发表于 2011-3-29 20:44:16

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本帖最后由水色风铃于 2011-3-29 21:59 编辑

怀孕后变得特馋面食，无耐不会发面啊，只能吃外面买的包子
可那口味实在是。。。
北方人吃不惯啊，又甜又软的大包子
所以跟头把式的学发面啊，浪费了不少面粉。。终于学会了
包子，红糖馒头，糖饼。。。快把自己吃成一块大发糕了
这是今天挑战的生煎包
很丑，但很对胃口{s:1:004}

来个正面，反面照

上个做法

我用普通面粉加日本的发酵粉，量从没用小秤量过，就是目测，大概而已
用温水和面，揉光滑后就放小盆里，包上小被子晤上，热就发的快
几个小时后就后大了，揉一下，再放小盆里接着发
最后面团会变得很大，就是蜂眼很多，面就发好了，然后包上馅
再放一会，让它们二次发酵

之后平锅烧热，放点油，生包子放进锅里，先煎一会，就些放水（也可以用片粟粉调的水，这样吃起来趴里趴里的）
盖上锅盖，中火煎，，，，
水全煎干了，包子再翻个面，，一会出锅可可以吃了

装盘

从前a.宝贝 · 发表于 2011-3-29 20:47:15

口水啊(¯﹃¯）口水

从前a.宝贝 · 发表于 2011-3-29 20:47:42

教教我们吧。

小龙儿 · 发表于 2011-3-29 20:47:51

8错有模有样的看上去挺好吃的。。。嘻嘻

水色风铃 · 发表于 2011-3-29 21:00:04

从前a.宝贝发表于 2011-3-29 20:47
口水啊(¯﹃¯）口水

美女MM来了

做法做简单呢，和日本的煎饺一样做法，就是皮是发面的，包上馅
用油煎下再放水盖上锅盖，一会就好了，呵

水色风铃 · 发表于 2011-3-29 21:00:30

小龙儿发表于 2011-3-29 20:47
8错有模有样的看上去挺好吃的。。。嘻嘻

嘿嘿，谢谢

今天又吃撑了{s:1:007}

ggyywhite · 发表于 2011-3-29 21:05:48

有没有制作方法？

ゆに · 发表于 2011-3-29 21:10:02

馋虫勾出来了好想吃哦

琳★未来 · 发表于 2011-3-29 21:10:08

水色风铃发表于 2011-3-29 20:44
怀孕后变得特馋面食，无耐不会发面啊，只能吃外面买的包子
可那口味实在是。。。
北方人吃不惯啊，又甜又软 ...

我今天也包包子了，第一次，本来想包发面的，谁知面没发起来，就包死面的了。传授一下呗

clcll · 发表于 2011-3-29 21:10:17

口水口水

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