东北小土豆咸菜

海底阳光 · 发表于 2011-3-22 11:30:11

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本帖最后由海底阳光于 2011-3-22 11:31 编辑

小时候的最爱呀
自己做过好几次了
但是留存的图片有限
今天就简单发个图片

1 材料

牛肉，小土豆（越小越好），芹菜，薇菜。

2 调料

八角，酱油（生抽入味＋老抽上色）

３　小土豆洗干净，用慢火油炸到皮皱皱的。我是炸到全熟，颜色很漂亮内，还可以直接吃。

４　把牛肉和菜放进锅里稍微炒一下，菜蔫了放小土豆，加两种酱油。
小土豆遇到水皮又撑开了……

５　大火烧开，小火收汁。大概两个小时就差不多了。

注意
１不用放水。
２不用加盐。
３可以放自己喜欢的调料，比如葱姜料酒比如辣椒什么的。
４可以放其他的青菜，比如香菜四季豆什么的。
５可以放猪骨头和猪肉皮……

王小猪 · 发表于 2011-3-22 12:17:29

小妹妹，你这菜可以告诉国内观众们，日本没有到买不到菜的地步

无尽的梦 · 发表于 2011-3-22 13:45:03

饿了

背日葵 · 发表于 2011-3-22 18:08:51

土豆炸得都不像土豆了

alcxx · 发表于 2011-3-22 20:07:05

很强大....

海底阳光 · 发表于 2011-3-22 20:43:20

kumaisky · 发表于 2011-3-23 00:46:14

不削皮？

dejun · 发表于 2011-3-23 09:55:39

再放点香菜，小辣椒，下饭喝酒都是硬菜呀

honeytyou · 发表于 2011-3-23 11:28:28

我又落后了
这道菜没见过

不过我喜欢土豆
我家这面还真没卖这么小的土豆的

海底阳光 · 发表于 2011-3-23 12:24:39

王小猪发表于 2011-3-22 12:17
小妹妹，你这菜可以告诉国内观众们，日本没有到买不到菜的地步

有菜不敢乱买……

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[美食一刻] 东北小土豆咸菜