自己在家做的凉皮－２种做法比较结果－求面筋做法

zl1607

我的面筋跟你做的一样一样的,可能是没洗好面筋吧,而且,我是蒸的,我想下次煮试试.

みみ

zl1607 发表于 2011-2-11 19:46
我的面筋跟你做的一样一样的,可能是没洗好面筋吧,而且,我是蒸的,我想下次煮试试. ...

看来面筋很难做。。。
洗的时候是放到水里面揉来揉去的那种吗？
我这次也是蒸的。

luky0645

想吃。。

倔强

看起来好好吃,想问lz两皮的面粉是薄力还是强力的?

みみ

倔强 发表于 2011-2-11 20:42
看起来好好吃,想问lz两皮的面粉是薄力还是强力的?

第一种做法我用的是两种混在一起的。第２种做法我用的是强力的，但是面筋还是做不好

麽麽茶

今天朋友也给我做了，非常非常好吃
俺也决定要学着做了

みみ

麽麽茶 发表于 2011-2-11 20:58
今天朋友也给我做了，非常非常好吃
俺也决定要学着做了

加油啊。
其实做了一遍就知道了，很简单。

哈琳

做个记号

非常动听

LZ用哪种面粉做的？我做过洗面的那种方法，蒸出来的凉皮烂烂的

みみ

非常动听 发表于 2011-2-11 21:50
LZ用哪种面粉做的？我做过洗面的那种方法，蒸出来的凉皮烂烂的

洗面法的话，用的是强力的。