自己做的圣诞节蛋糕

amandasong

漆黑的小白兔 发表于 2010-12-24 10:44
植物性奶油 打发后比较硬，做装饰很漂亮，但是自己家吃的花，还是动物性的相对来说对身体好一些。    但 ...

我买的植物性的奶油,很薄的..后来才知道对身体不好..以后不买了。

kansuda

漆黑的小白兔 发表于 2010-12-24 10:48
你要15cm的 还是18cm的？

18的[.012EC883A]
我想烤个正方形的，切成若干块分送给两个朋友
拜托了
今天正好有时间，我想挑找挑战

limochou

漂亮，漂亮

felinehhy

做工满精致的来,相信你老公同事会喜欢的吧.

漆黑的小白兔

kansuda 发表于 2010-12-24 11:16
18的
我想烤个正方形的，切成若干块分送给两个朋友
拜托了

薄力粉　80ｇ
コーンスターチ　10ｇ
卵　　　L3個
グラニュー糖　　100g（这个如果不喜欢太甜，就适当减少10-20ｇ）
水or牛乳　　　　10ｇ
サラダ油　　　　10ｇ
バター無塩　　　20ｇ
バニラオイル　　数的

kansuda

漆黑的小白兔 发表于 2010-12-24 11:24
薄力粉　80ｇ
コーンスターチ　10ｇ
卵　　　L3個

3Q
等孩子们睡午觉的时候我就做，做好了来汇报

漆黑的小白兔

kansuda 发表于 2010-12-24 11:16
18的
我想烤个正方形的，切成若干块分送给两个朋友
拜托了

这是个全蛋打发的方子

1 蛋加糖  打发（大概要10分钟左右，打到很细腻的程度。盛起来向下倒，那个痕迹能保留将近10秒钟）
2 分2-3次加入筛过的面粉和淀粉  搅拌时不能画圈，要上下搅拌
3  水油黄油放一个晚里加热到黄油变液态
4 分3次将黄油的混合液倒入面糊搅拌均匀  （不能画圈，要上下搅拌，同时加入香草精一起搅拌均匀）
5 将混合好的面糊从20厘米左右的高度倒进模具
6 用力震动模具几次  把气泡震出来
7 170度 烤30-45分钟 （根据自己家烤箱，注意观察  表面达到理想的颜色后，可以改上アルミ膜继续烤，这样表面就不会变糊了）
8  从烤箱取出后 立刻将模具从30CM的高度摔落向地面  震出热气 防止回缩

9 蛋糕脱膜倒扣散热，并盖上拧干的湿毛   直到完全凉透   
10  切片 裱花



这个过程不说你应该也知道，不过 就当做个参考吧     祝你成功！！！

kansuda

漆黑的小白兔 发表于 2010-12-24 11:36
这是个全蛋打发的方子

1 蛋加糖  打发（大概要10分钟左右，打到很细腻的程度。盛起来向下倒，那个痕迹能 ...

谢谢！太详细了！比我在雅虎上查的做法都细多了[.0DD42A76][.0DD42A76][.0DD42A76]
看来我失败的原因之一是我太对付了，打蛋也是，准备黄油也是
不过今天时间有点紧，黄油哪项就先略了，下次早早准备，争取做好
我这就做准备工作去
再次感谢加感激

漆黑的小白兔

kansuda 发表于 2010-12-24 11:43
谢谢！太详细了！比我在雅虎上查的做法都细多了
看来我失败的原因之一 ...

黄油那个  就直接把他们三个放一个碗里 微波炉上加热2-3秒就行  然后开始打蛋时就把烤箱预热上，黄油那个碗方在烤箱上面，直接就热乎了    哈哈。。。。。。