有没有自己做过汤团的mm？白玉粉能用不？

猫言无忌 · 发表于 2010-12-14 10:53:10

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如题。

超市里那种糯米粉可以自己做汤团不？

靖江 · 发表于 2010-12-14 10:53:59

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doudoumi · 发表于 2010-12-14 10:55:24

猫言无忌发表于 2010-12-14 10:53
如题。

超市里那种糯米粉可以自己做汤团不？

可以的，挺好做的
问题是馅料，没有猪油也弄不了那么硬（骨子里抵抗猪油，其实我从来就没看到过别人怎么包汤圆

），我都先弄成小球冰冻一下，这样好包

猫言无忌 · 发表于 2010-12-14 10:55:27

靖江发表于 2010-12-14 10:53
可以。。。。。。。。。。。。。

谢谢。
就是直接加水揉是不是？跟做饺子皮一样？

doudoumi · 发表于 2010-12-14 10:56:48

猫言无忌发表于 2010-12-14 10:55
谢谢。
就是直接加水揉是不是？跟做饺子皮一样？

袋子上写着比例的，就按那个就行，白玉粉没有筋性，只能捏，不能包

aboysalt1983 · 发表于 2010-12-14 10:57:23

猫言无忌发表于 2010-12-14 10:55
谢谢。
就是直接加水揉是不是？跟做饺子皮一样？

你用热水吧，而且要快，要不都不粘了

猫言无忌 · 发表于 2010-12-14 10:58:52

doudoumi 发表于 2010-12-14 10:56
袋子上写着比例的，就按那个就行，白玉粉没有筋性，只能捏，不能包

只能捏，不能包
-------
是什么意思？不能包怎么做汤团

doudoumi · 发表于 2010-12-14 11:00:20

猫言无忌发表于 2010-12-14 10:58
只能捏，不能包
-------
是什么意思？不能包怎么做汤团

说错了，不能擀，就是拿一小块那么捏啊捏，就包住了，反正你试试就知道了，挺容易的

猫言无忌 · 发表于 2010-12-14 11:00:27

doudoumi 发表于 2010-12-14 10:55
可以的，挺好做的
问题是馅料，没有猪油也弄不了那么硬（骨子里抵抗猪油，其实我从来就没看到过别人怎么 ...

我爸妈可以从自己磨米粉开始做，，因为我奶奶宁波人。。。就小时候物资贫乏的时候干过，现在都买了吃，，，我在这里，感觉物资又贫乏了

猫言无忌 · 发表于 2010-12-14 11:02:25

doudoumi 发表于 2010-12-14 11:00
说错了，不能擀，就是拿一小块那么捏啊捏，就包住了，反正你试试就知道了，挺容易的 ...

对，汤团就得这么包，，我属于没吃过猪肉但是经常看猪跑的那一类，哈哈

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