xiuer家的晚餐 2011年--新年快乐！！

foryou · 发表于 2010-12-20 16:21:13

xiuer 发表于 2010-12-20 16:18
把菜过下热水，在过下冷水，切断挤掉水加调料搅拌。

调料---すり白ゴマ，糖，淡色酱油 ...

过一下，是不是真的一下就好了？我有时心一软，怕不熟，就给它过了好几下出来就费了：（。
还有挤掉水的话，想菠菜这样的有叶子的菜会不会养分丢失呢？

波波鱼 · 发表于 2010-12-20 16:25:15

天天做的那叫一个经典.
同样是女人, 你咋真么优秀呢.[em171

不知不觉的 · 发表于 2010-12-20 16:26:55

美食啊~~~~~~~~~~~~~~

xiuer · 发表于 2010-12-20 16:27:23

foryou 发表于 2010-12-20 16:21
过一下，是不是真的一下就好了？我有时心一软，怕不熟，就给它过了好几下出来就费了：（。
还有挤掉水的 ...

水里要放点盐开了以后把菜放在里边煮一下，，时间不要太长，只要颜色变了就可一用冷水过一下在挤水后再切，不挤掉水的话，，加入调料的话显得水分太多会影响味道的。。

养分肯定会丢失的。。

foryou · 发表于 2010-12-20 16:35:05

xiuer 发表于 2010-12-20 16:27
水里要放点盐开了以后把菜放在里边煮一下，，时间不要太长，只要颜色变了就可一用冷水过一下在挤水后再切 ...

学习了，谢谢，看来是我没有放盐估计有了一定的影响。

xiuer · 发表于 2010-12-20 18:54:32

foryou 发表于 2010-12-20 16:35
学习了，谢谢，看来是我没有放盐估计有了一定的影响。

放盐还是挺重要的，

1 保持蔬菜的颜色

2就是能快速煮熟而少失营养

妙纤人 · 发表于 2010-12-20 18:58:06

290円一顿饭，厉害！你也太应题了

淡淡的百合味 · 发表于 2010-12-20 19:30:53

太精美啊
不羡慕会花钱的主妇，真羡慕楼主这样细致会生活爱美食的巧主妇。

niu_niu · 发表于 2010-12-20 20:00:36

回复 xiuer 的帖子

很佩服！很精致！楼主女儿好幸福

妙纤人 · 发表于 2010-12-21 19:10:19

意外，今天这么早啊

请教楼主啊，那个韩酱爆炒，酱是不是要先泄一下再用啊

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