xiuer家的晚餐 2011年--新年快乐！！

xiuer · 发表于 2010-11-29 12:51:57

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本帖最后由 xiuer 于 2011-1-1 21:13 编辑

相机尼康D50，镜头MICRO 60mmF2.8D

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节省并不是代表没有营养，，这个概念个人认为是错误的。。

只要肯花心思和合理的购物，，我可以说吃的便宜又营养。。

不废话了记录我一个月的晚餐料理过程，早餐一般吃昨日剩余的饭菜，，中午基本没人在家吃。。。

照片为一人的量，价格为4人的。。。

11月24日1078日元

豆腐煲---适合这个时候的季节，营养很全的虾6只150，碎猪肉167，香菇一盒98，笋一半45，豆腐2块198

微波炉做的煮南瓜100，白醋萝卜20，饺子棒30，花菜100，肉圆12个120，巧克力蛋糕50。。

说实话今天的量有点多，明天早上也吃不了。。。。

教一个简易的白醋罗卜的做法
萝卜切片用盐腌一下等软后洗净放入调料白醋，白糖，淡酱油，柠檬汁中就可以了。

微波炉煮南瓜的做法http://www.incnjp.com/thread-1346205-1-1.html。
话说这南瓜和一般的南瓜不一样。。栗子南瓜，估计在大阪的朋友听说的可能不多，我也是第一次看到而买了试试的。不过听卖菜的老伯说在东京的话比较普通，东京人比较喜欢吃这个，是否真实我也不清楚了。。不过话又说回来，栗子南瓜的味道和食感还是不错的，，用来做点心的话可能要比煮的要来的好吃。。。

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11.25----868日元

香草烤鸡翅----鸡翅358，柠檬50，香草自家种

ポタージュ---栗子南瓜1/4-100，红萝卜1根30，玉葱1个40

蔬菜沙拉-----生菜1/2-100，西红柿100，玉葱调料里边1/4-10

巧克力蛋糕80

香草烤鸡翅的简易做法
鸡翅上撒上盐和粗胡椒粒，和迷迭香(ローズマリー)入冰箱一个晚上入味，烤之前淋上橄榄油，在锅上烤熟就是了，，也可以用烤箱。吃时再淋上柠檬汁就可以了。。腌的时候注意咸淡。。。

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11.26-----999

宫保鸡丁-----鸡脯207，笋1/2-40，豌儿----20

粉丝春卷-----皮10枚128，粉丝20，虾158，香菇40

土豆煮金枪鱼---栗子土豆100，金枪鱼罐头1罐98

菊菜ナムル-----菊菜2把138

点心50,

剩下的巧克力蛋糕变身。。

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11.27-------中午加晚上一共1033

我和女儿的中饭,
蛋包饭---鸡蛋4只50，豌儿10，虾6只150

ロールキャベツトマト煮----ロールキャベツ6个200，玉葱1/2-15，ベーコン1/2-80，トマトソース1/2-40

ミートドリア-----牛猪混合碎肉168，チーズ4枚100，红萝卜20，玉葱1个30，ホワイトソース、ブラウンソース自己做。

蔬菜沙拉-----100

香蕉点心---2根70

香蕉点心的简易做法

香蕉去皮对半在切厚片，锅内无盐黄油，把切好的香蕉放入正反2边烤，加白糖和柠檬汁小火继续烤，烤到糖水没有后装盘，撒上肉桂粉(シナモン)在装饰薄荷叶就可以了。。。

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11.28---1246日元

ミントパスタ

余下的ミント酱，意大利面100

鶏肉の照り焼き----鸡肉198，白葱70

するめイカの刺身-----するめイカ3杯580，其中2杯做了生鱼片，装饰用鲑鱼籽100

烤するめイカ----0

蔬菜沙拉----120

わらび餅------わらび粉78

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11.29-----756

辣油鸡-------鸡腿1只289，香菜1把168用了1/4，

做法
就是把鸡肉蒸一下冷却，切块。。
在淋上调料

调料
姜末，蒜末，辣椒末--不喜欢辣的可以不放，香菜末，辣油，酱油，麻油，白糖，白醋。搅拌均匀就可以了。。

イカのわた煮-------0，葱自家种0

怀念的一品料理，，婆婆在世时最爱做这个了，吃多了那个味道也就自然而然的给记住了。
偶尔看到新鲜的乌贼时就会不由自主地做上这一品，，然后就会和女儿唠叨一下她奶奶在世时发生的一些事。。

做法
在わた里边加酒，みりん，酱油，糖，然后搅拌均匀。。
热锅加黄油，然后把イカ放进去炒到变色后，再把调好的わた放入爆炒一下加上葱就可以了。。

青椒イカ炒め-------イカ0,青椒100，红萝卜10，黑木耳国内带来的0

豆芽ナムル-------豆芽一袋19

把水加盐烧开放入洗净的豆芽煮一下，再入冷水冲一下，用餐巾纸把水吸干，在淋上调料均匀搅拌入味。。

调料
酱油，芝麻油，蒜泥，芝麻，如果喜辣的话在加粗粒赤唐辛子。。

煮苹果------苹果1个100，肉桂棒50，柠檬20

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11.30--------680

まるごと焼きたまねぎ-------6個100

フライ------------エビ30只300其中8只做了天婦羅冷冻，イカ0 飾り野菜100
买的3杯乌贼到今日全部结束。。。

蔬菜虾皮----------蔬菜100，虾皮从国内带来的0

小豆鱼------80

さつまいもスイート----------------德岛的亲戚寄来的红薯0

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家附近的超市举行一年一度的半额感谢SALE，宫崎产牛肉乃是我的最爱，这个机会是绝对不会因为节省而放弃。。。

冰箱多给我塞满，，这个冷冻室里边全部是牛肉，，哈哈哈。。。。。。。。。。

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7天的总额为 6660日元

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12.01---1360日元

青椒牛肉丝----青椒一袋70，红萝卜1根45，牛肉248，笋1/2-45

肉じゃが------牛肉487，土豆100，红萝卜1根45，玉葱2只80，豌儿10

香菜鸡蛋，蔬菜沙拉----鸡蛋8只80，蔬菜150，香菜0

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11.02----1344

焼肉の野菜巻き-----牛肉808，蔬菜100，胡萝卜10

土豆肉饼-----10只276，这个自己做的话反而觉得成本高，所以买了冷冻的。。。

シーザーサラダ-----蔬菜，小番茄100，シーザー自制

黑糖戚风蛋糕50

上网灌水把蛋糕给烤焦了

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12.03---877

白菜红烧肉圆---白菜158，肉圆12个120

炸鸡块----鸡腿肉298,装饰用10

黄油炒香菇----香菇1盒128，玉葱1个40，エリンギ1盒98

豆腐页蛋汤-----豆腐页国内带来，鸡蛋2个25
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12.04----839

ハヤシライス-----玉葱1个45，蘑菇128，牛肉268

スモークサーモンのサラダ-----蔬菜前天的剩余，，スモークサーモン一盒398

煮小鱼干---小鱼干是亲戚送的

煮汤汁时余下的小鱼，扔了可惜就加了糖和酱油和黑芝麻炒了一下，女儿把它当零食吃了。。

------今日就我和女儿吃饭所以就挑方便的做了。。

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12.05----1032

焼きねぎ------白葱3根128

ブリ大根-----ブリ498，白萝卜带叶1根158，用了1/2，叶子用来炒着吃了。。
煮芋艿------芋艿98

水果---150

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12.06----1558

サイコロステーキ-------肩ロース1158,土豆60

小魚の南蛮漬け------小鱼80

蔬菜沙拉150，西洋菜60

小豆のブランマンジェ----50

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12.07----932

红烧土豆----做香肠时剩下的肉100，土豆198

青红椒炒蛋----青椒88，红椒128，鸡蛋2只40

家常豆腐----豆腐2块100，肉末158，胡萝卜20，黑木耳从国内带来

ブルーベリーソースかけブランマンジェ----100

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12.08-----1576

チーズ入りハンバーグ
牛猪混合碎肉798，玉葱1个40，奶酪2枚40，菇类100

黄油烤扇贝----扇贝398，

蔬菜沙拉150

黑糖ブランマンジェ50
做法
ゼラチン4g用冷水20cc浸泡一下，锅里放入140cc的牛奶和黑糖30g加热，再沸腾前关闭，加入泡开的ゼラチン混合，在加入冷的生奶60cc均匀混合，入杯子里放入冰箱凝固。。
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假如不用黑糖的话用白糖代替，凝固好的点心上可以淋上草莓酱或放上水果等来装饰一下。。前面的2种ブランマンジェ也是同一做法。

最近喜欢上这个点心了，方便又可口。。

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12.09-----673

ブラウンソースハンバーグ煮-----汉堡，蔬菜是昨日的剩余0，做ブラウンソース的材料120

筍の胡麻和え-----筍100

ロールキャベツのスープ-----ロールキャベツ100,玉葱1/2-20，红萝卜5,香肠128

マカロン------24个200

尝试做了マカロン，可是失败了，不是味道的失败而是形状的失败，跟在料理教室学的步骤一样的，可还是在形状和颜色光泽上失败了，，原因何在？？？？？

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12.10----1124

麻婆豆腐---豆腐2块296，猪碎肉100

红烧鸡翅---20只鸡翅467

青菜炒香菇----青菜100，香菇128

鸡蛋香菜汤----鸡蛋3只60，香菜是上次的剩余下来的。。

-----打工的地方休息了快半年的我，今天居然收到了公司发的年终奖了，，意外啊，等下次去工作时得好好卖命。。

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12.11---1077

野菜天ぷら----牛蒡25,胡萝卜10，玉葱1/2-20，紫苏50，虾是以前冷冻的8只

ネギの肉巻き----白葱3根120用了根部，猪肉/豚汁用497

做法
用猪肉的バラしゃぷ卷在白葱的根部，在撒上盐和胡椒入味，起油锅把入味好的葱放入锅内均匀烤熟，在加上酒，酱油，糖，来回翻炒一下就可以了。

豚汁----猪肉0，牛蒡25，红萝卜10，白萝卜上次剩余的1/2，油揚げ100，葱20
蔬菜沙拉---60

キャラメルりんごタルト----140

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12.12----3321

すき焼き----牛肉2679,豆腐1块148，白菜1/2-158，春菊98，白葱昨日剩余的，香菇1盒128，豆腐页国内带来的。鸡蛋6只100，胡萝卜10

老公的年终奖到账，，庆贺一下。。

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12.13----1175

ビーフシチュー----牛肉437,土豆100，玉葱40，胡萝卜20

蒜炒菠菜---菠菜128

巧克力点心---200
蔬菜沙拉----100

香肠----150

第一次尝试做了香肠，，实在忍耐不住就蒸了一根试吃了一下，味道还可以就是还没有那香肠的香味。。。

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12.14----744

红烧鱼----298

牛蒡胡麻和え-----牛蒡50

わかめの味噌汁-----わかめ30，白葱40

韩酱爆炒---青椒98，猪肉198，胡萝卜30，，黑木耳国内带来的。

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12.15-----1356

乡村烤排骨----排骨758
香草土豆-------土豆100 / 参考香草烤鸡翅的做法。。

太巻き---鸡蛋60，はんぺん100

蔬菜沙拉------150

蔬菜汤-----香肠138，蔬菜50

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12.16-----1368 今日是我家最没人气的一顿。。

红烧猪蹄----猪脚1只298

肉末茄子---肉末128，茄子3只177

伪冒东坡肉-----带皮五花肉367，三度豆100

蔬菜沙拉是昨日剩余

キャラメルチーズケーキ-----クリームチーズ298

来一张放大的断面，嘿嘿。。。。

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12.17-----1384

慈姑红烧肉---慈姑250，红烧肉昨日的剩余

芹菜炒百合---芹菜128，百合1个158，红萝卜10，黑木耳国内带来的0

椎茸の肉つめ----香菇180，猪碎肉248，其他10

西红柿炒蛋---西红柿2只100，鸡蛋1只20

核仁芝麻糖----核仁50，芝麻3袋230

为了我们的小红同志，，就在刚才我又做了一锅并第一次很认真的把材料多量了一下呵。。。

这个芝麻糖的做法其实很简单，重点掌握好了基本上不会失败。。

--------------核仁芝麻糖的做法

道具，
天板----耐热平面的就可以，烤纸2张，一张用于天板上面(这个要先准备好)，一张用于整形

材料-----
白糖200g，
核桃仁30g，
芝麻180g----白芝麻或黑芝麻或黑白混和芝麻自己爱好的就可以
水----50cc

做法
1，白糖里边加50cc的水，倒入锅内用中火煮，沸腾后用小火。。糖的过程是从溶化-----淡黄----中黄(比焦糖颜色要淡)，这个过程比较重要一不小心的话就要变成焦糖了。

2到中黄时熄火倒入量好的芝麻和核桃仁，用筷子快速搅拌均匀。

3把搅拌均匀的芝麻等倒入有烤纸的天板上，，用另一张纸放在上面用手把芝麻压平整形，烫手的话就在用一个小的天板往上压平，粗热一过，就用刀切成自己喜爱的大小，，这个最好要快速，，要不然凝固后就变得很脆，很难再切成漂亮形状了。

4冷却后就可以开吃了。。

友情提示
1，牙齿不好的人不要吃，不是粘是因太脆会蹦了牙。
2小孩子的话要切小小的在给着吃。
3容易发胖者忌吃，，你非要吃的话，胖了不可以找我，哈哈。。

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12.18----748

鍋うどん----乌龙面195，哈喇196，鸡肉197，其它蔬菜100，鸡蛋60

老公的忘年会简直就是自虐会，，吐了有3，4次。。。。

所以今日的晚餐做的比较清淡，又不失营养。。。

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12.19----972

西洋菜蛋黄酱炒虾---西洋菜150，虾304

お好み焼き風----卷心菜50，葱20，乌贼50

红烧鱼----398

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12.20----290

菊菜の胡麻和え----茼蒿50，红萝卜10

水里要放点盐煮开了以后把菜放在里边煮一下，，时间不要太长，只要颜色变了就可以用冷水过一下挤水后再切，
再加调料搅拌。

调料---すり白ゴマ，糖，淡色酱油

土豆乌贼煮----土豆100，乌贼脚100

简易做法

1土豆削皮切快，浸一下水，入耐热容器盖上保鲜膜用微波炉微8分。。
2锅里加酒，酱油，味醂，糖，清水煮开，放入乌贼脚煮到变色后把乌贼脚取出。
3把微好的土豆倒入在煮开，用小火再煮几分钟关火让土豆入味，最后在入乌贼脚煮2，3分，
注意时间不能太长，长了以后乌贼脚会变硬。。
4，装盘时撒上葱就可以了。。

蛋炒饭---鸡蛋30

昨日煮了8条鱼竟然还剩下一半，，，所以今日就早早的做了2品在加上蛋炒饭。。。

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12.21----988

三彩带鱼-----带鱼598，其它30

風呂吹き大根----白萝卜80

青椒炒鸡蛋----青椒100，鸡蛋2只30，忘了这个前面已经做过。

キャラメルケーキ------150

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12.22----894

玉葱煮牛肉----玉葱138，牛肉198，香菇100

糖醋山药---山药100

炒芹菜----芹菜50，乌贼148，胡萝卜10

味噌ねぎ焼き-----油揚げ100，葱50

调料

味噌，糖，みりん

这次买的最薄的那种油揚げ，，效果不是太好，，下次用在比这个稍微厚一点的试试。。。

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我和女儿的中饭

香肠炒饭---鸡蛋30
-------------------------圣诞大餐

12.23----加中饭一共4131

土豆沙拉----土豆100，黄瓜40，鸡蛋30，胡萝卜5

クラムチャウダー-----培根80，文蛤398，土豆，胡萝卜，玉葱100

烤牛排----牛排2100，，上次买的半额宫崎产的牛肉。。其他蔬菜400

不爱吃里边生的，，时间稍微加长了。。

生火腿沙拉---生火腿198，蔬菜100

ティラミス----550

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12.24-----1196

ローストビーフ-----歳暮の贈り物，，，蔬菜100

カレイのエスニック----カレイ298，香菜100，其他10

鸡肉クリームシチュー-----鸡肉378，土豆50，胡萝卜10，玉葱100，西洋菜50
蔬菜沙拉----蔬菜100

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一个月的更新到此结束，，总金额为37，619日元，，在加上米，酱油等调料大概4万以内。。

事实证明用心一点的话可以吃的好又便宜