第一次蒸包子,味道很不错!

weimei

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再次来顶。因为明天想学着做。
打算今天下了班去买料。明天去买锅。
顺便拍拍婆婆马屁，做好了给她送去。
不过还不知做的能不能吃呐。

soukan88

不错，不错

砂时计

weimei 发表于 2010-11-12 15:12
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再次来顶。因为明天想学着做。

祝你成功!哈哈,
对了,包好的包子最好下面垫上点儿专门儿蒸东西用的纸防粘.
超市里有卖的,剪成小方块儿每个包子都垫上一小块儿,
包子蒸好后拿出来最好先放在一个上下通气的东西上晾一会儿
,比如小铁架子之类的,等晾一会儿后再放到盘子里这样包子底下不会
积水变软.

我也打算下次做好了给公公婆婆尝尝,
下次打算做两种,肉包子和豆沙包

weimei

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谢谢啊，记上小纸条了。

sunny1980

不会做面食的路过

sunfenfen

包子,包子,太让人爱了,但为何包子这二个字让人变成了贬义词了呢?过份

QiQi2009

我也想吃耶。。。

klj0516

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请问楼主的包子馅怎么调的？看上去太可口了，尤其我喜欢这这种成一个小肉圆一眼的馅，不是散馅的，怎么调的？可以教我吗？

砂时计

klj0516 发表于 2010-11-12 21:43
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请问楼主的包子馅怎么调的？看上去太可口了，尤其我喜欢这这种成一个小肉圆一眼的馅， ...

我拌的馅就是大白菜,葱,姜末,
肉馅多放点儿,我放了两大勺香油,如果肉馅不够肥再加一勺色拉油比较好,
还放了一勺甜面酱,和一大勺味霸,照片里有,这个挺不错的,做汤炒菜都可以用,
这次我放的调味料比较多,感觉很香味道也好.除了盐还放了一点酱油,酱油别放多了,
都放全了然后用手好好搅拌,我觉得用手比用筷子好,搅拌的比较彻底,搅拌的时间稍微长点儿,
馅有些发白粘性出来了为止.这样蒸出来就会成一个肉团的样子.

klj0516

谢谢！我上次也搅拌了很久，虽然成型了但是不好吃，除了咸味以外别的味都没有...原来还要放油的阿，我再去试试看， 我是南方人，不过很爱吃面食~ 想吃包子都想疯了我。