********第一次这么成功做出的兔子馒头和包子**添加做法*****

漂洋过海的茉莉

给女儿做的小兔子馒头。小孩子吗看着样子可爱她就会有兴趣，也会多吃。第一次做的成功纪念一下。还有给老公做的包子，完全用牛奶和的面。我减肥中忍住不吃。。。。。。。。。。。。。
每只兔子我都给它画上眼睛就好了。。。今天做了很多，准备冷冻起来。想吃的时候拿出来把它放到蒸饭锅里一会而就好，和刚蒸出来的一样味道。
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我是第一次发这种帖子，看到大家的回复，让我贴做法，还真是有点小成就感哈

其实也挺简单的（汗一个，自己还是个新手呢）

面是昨晚睡觉前开始发的，这次用的是强力+薄力粉。

业务超市里特别便宜的那种，如果买贵一点的日清啥的，我想应该做出来会更白吧？

1.面粉里加入适量白糖，泡打粉拌匀。白糖据说可以加速发酵时间，泡打粉可有可无的。我用还是去年我妈带来的。

2.安琪酵母用30度左右热水化开，放置4，5分钟左右

3.把安琪酵母慢慢的洒入面粉内，然后把牛奶一点点加入面粉中，用筷子不停搅动。（牛奶我在微波炉里打热了，据说要热水和面，别太热了哈）

4.待面盆中没有干面粉时，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜等待。还据说和面的3大境界即是面光，盆光，手光。这三光俺都做到了

今早我起来面已经发到2倍多大了。


只要面发好了，剩下的自己想做什么样就做什么样的。

小兔子很简单，用的是百元店里做便当时用的兔子型模具


5.发好的面放到面板上来回的揉，揉到面里的空气都出去没有了气泡

6.然后切一块搓成长条状，在分成几小块，想让兔子胖胖乎乎的就切厚一点。在用擀面杖擀平到适合模具大小，
把模具在上边一按就OK了

7.蒸面食最重要的还有就是2次发酵。形状都做好后放到蒸锅里先别开火，让它醒20分钟左右

8.2次发酵后冷水大火蒸15分钟，改中火5分钟

9.关火，切记不能马上打开盖。要让它们在在里边待上10几分钟，不然就会瘪掉不好看了吧

10.出锅了！！


不知道我说的清楚不清楚，这是我第一次写レシピ。凑活看吧，呵呵。。

Summernan

俺家老公试了N多回发馒头了。。。还是从国内带来的安琪发酵粉呢，结果没一次成功的！真不知道怎么办好了！

漂洋过海的茉莉

回复 Summernan 的帖子

我用的也是安琪。。

思念会心痛

包子好诱人 ，我也想吃包子 ((mk16))

zhiyin2013

很可愛的包子

漂洋过海的茉莉

前2天我特意去业务超市买了薄。中。强3种面粉，回来练手。LG说吃一个馒头特别解饿，俺想好啊这可比吃大米省钱把！我说那以后晚饭我就做大饼啊，包子啊，馒头啥的。

あかんでぇ

哇塞，真诱人。。。。要求上做法！！

乖乖在何方

吃面粉比吃米饭省钱？？不会吧

iscafele

小兔子很可爱