横滨附近哪有卖镘头的，有会蒸的人过来告诉我怎么蒸也行

我是UNICON · 发表于 2010-9-17 19:03:47

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本帖最后由我是UNICON 于 2010-9-17 19:19 编辑

特别想吃，

我是UNICON · 发表于 2010-9-17 19:06:47

自已曾经试着用安琪酵母发了一次，面倒是开啦，但是开了的面发酸是不，发完的面是不是还得加碱再揉一遍才能蒸呀，我记得我妈是那么弄的，

我是UNICON · 发表于 2010-9-17 19:20:04

没有人知道

qingfengbj · 发表于 2010-9-17 20:16:40

看看我的这个帖子，里面有做馒头的方法，可以参考一下。
http://www.incnjp.com/thread-1279201-1-1.html

儿童日记 · 发表于 2010-9-17 20:17:36

我知道
那个面一定要发
才能蒸的好!!!

黑咖啡的等待 · 发表于 2010-9-17 20:48:54

我家有刚出锅的，你过来拿吧

麦兜晃晃 · 发表于 2010-9-17 21:24:12

日本的面好像很难发，我婆婆和二姨都这么说((mk14))

指尖的温度 · 发表于 2010-9-17 21:26:18

回复我是UNICON 的帖子

可以不用加碱，直接揉好。注意一定要二次醒发，就是这次揉好后，放在蒸锅里等发到大约生坯的一倍就可以开始蒸了。保证成功，我每次都这样

我是UNICON · 发表于 2010-9-17 21:34:25

qingfengbj 发表于 2010-9-17 20:16
看看我的这个帖子，里面有做馒头的方法，可以参考一下。
http://www.incnjp.com/thread-1279201-1-1 ...

这个好呀，不过那个面发好以后，不酸吗，不用加碱吗，那蒸出来的镘头不酸吗

我是UNICON · 发表于 2010-9-17 21:35:09

儿童日记发表于 2010-9-17 20:17
我知道
那个面一定要发
才能蒸的好!!!

这个，这个地球人都知道，小归女，嘿。。。。。。。。。

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[衣食住行] 横滨附近哪有卖镘头的，有会蒸的人过来告诉我怎么蒸也行