[原论坛]侍应生的故事

sheng

你看我上面写的情况，呵呵，吓混混也行，不过要胜任的话，最好日常交流没什么问题吧。

明天后天的工作好像人手严重不足...

不过11月一过，婚礼就基本上没有了，工作也就会减少很多


----------

添加一段：

我进入饮食店工作的最初，背过サービス用の接客七大用語。
加上一些自己觉得比较常用的，写在这里吧。
いらっしゃいませ。

お待ちしておりました。

ご案内いたします。

（お食事の前に）お飲み物のほうは何がよろしいでしょうか。

こちらはメニューになります。

はい、かしこまりました。少々お待ちくださいませ。

お持ちいたします。

失礼いたします。

大変お待たせいたしました。

こちらは＿＿（通常は料理名や飲み物）でございます。こちらは＿＿と＿＿になります。

暖かいうちにお召し上がりくださいませ。

ごゆっくりどうぞ。

恐れ入ります。

お下げしてよろしいでしょうか。

お下げいたします。

申し訳ございません。

こちらでよろしいでしょうか。

＿＿円から、お預かり致します。

どうもありがとうございます。

ありがとうございました。またご利用くださいませ。（またお越しくださいませ。）

暂时想到这些，请大家补充。

[此贴子已经被作者于2004-11-10 12:53:11编辑过]

sheng

以下是引用goldwrb在2004-10-29 10:02:03的发言：
辛苦辛苦，面试那段写的有意思阿。哈哈

我希望siaoly和lily可以接着写，那多有意思呀

siaoly已经干过两天了，lily这个礼拜开始

siaoly

     让我们写啊？！[em09][em09]

     可能是因为之前也有打过工的——算起来从最开始在盐釜的渔场里摆鱼到在うどん屋さん里面做料理助理，注文，再到托fujisaki和sheng的福和他们一道做应侍生，断断续续的也有将近两年了。所以sheng 已经把应侍生的精彩故事写到了如此这般，我能说的，大约也就是自己的一点点体会吧。

     虽然打工的经验多少还是有的，但是做应侍生毕竟还是头一次，所以第一次的时候还是会比较紧张。还好有他们两个人罩着我，指点我什么时候该做什么，所以还好目前为止没有犯什么大错误。

     就自己打工的感觉来说，不论做哪种工作，在饮食业的话很多要注意的地方都一样，个人要注意的，首先就是忌大声讲话，尤其是用中文，这一点往往初来乍到的兄弟姐妹们不太会注意到。其实想想也没有什么不对，不用说是拿钱给人打工而不是聊天的时候，打个比方，就算是在国内的时候一个在一起一直讲普通话的朋友和一个讲方言的幼时朋友同时在场的时候，我想不用说大家都会讲普通话吧，应该算是最基本的礼节问题了吧。（虽然我好像也总偷偷用中文小声问fujisaki的说，嘻嘻[em04]）

     然后就是最好不要手里停着或傻站着，尽量找活干——虽然好像有些时候可能会有些难。尤其是对于不熟悉工作的新人来说。所以目前自己也还在学习中。但是我想，其实就是两个字，用心。用心看别人都在做什么，怎么做，用心记住然后模仿。

     对于饮食业来说，卫生是很重要的一个问题，尤其是对于细节普遍非常注意，严谨的日本人来说——以前听一个做店长的中国前辈说如果客人真的去什么地方（记不得名字了）投诉的话，不要说会罚超多钱了，大约这家店还能不能继续下去都可能成问题。虽然好像去告的人并不多，因为据说那种情况出现之前一般店长甚至社长会登门道歉并带送上价值几百万的赔礼——虽然这个只是道听途说不敢言定。

     但还是一定要注意用餐器具以及料理的清洁。绝对是不可以出现里面有头发之类的东西的。所以女孩子长头发的话一定是有必要扎起来，这也是很多普通的日本料理店都会有要求戴头巾或帽子的原因。而且一般饮食店都会要求不可以留指甲，戴耳环，戒指，项链等。

     最后，微笑。

     以上是一些比较通用的共识吧。 对于服务婚礼等宴会的应侍生这份工作，感觉还有一个要求就是，优雅。

     ——不论是站立，走路，行礼，甚至是端盘子，那些熟练如sheng和fujisaki的前辈们，总能保持很优雅自然的姿势。加上微笑着迅速对客人的要求予以应答，我想这样赏心悦目的应侍生，应该就算在某个小问题上偶然不小心犯错也应该比较可以博得客人的原谅吧。

      罗罗嗦嗦冗长的一大堆，好像对于这份工的细节没有什么涉足，还是等sheng给大家讲好了。[em04]   

[此贴子已经被作者于2004-11-1 16:32:24编辑过]

sheng

昨天高尔夫球场有个社员问我，fujisaki带去的朋友多大了呀
说她「声高くて、子供っぽい」......
哈，怎么lily给我的印象好像不是这样子的类

siaoly

这样说让我想起来昨天一起吃饭的时候的她，嘻嘻，好可爱的哦！

sheng

lily2004好像在线的说，一定在偷偷地笑
对啦，你们别忘记明天确认3日的工作哦，我们极力要求了一起去高尔夫球场的

siaoly

对哦，好像还在看这个贴呢！
难不成你们已经打电话确认了？

sheng

没呢，工作定起来很慢，现在打电话去估计也还没决定。
昨天我去丢垃圾的时候，顺便去事务所参观了一下，呵呵.....
对啦，已经是11月了，记得10日前通知事务所你会几号去领上个月的工资，一般是15日下午

lily2004

sheng辛苦了！
被提到了，不来报个到也真不好意思哦。不过，主要是想谢谢sheng和fujisaki，让我能有机会接触到这样一个全新的工作环紧。
该说什么好呢？毕竟sheng和siaoly都表述得那么详尽，而且每天都亏fujisaki的特别照顾才没出什么差错。有关工作的内容现在给我感觉还是很模糊，因为每次都是依葫芦画瓢别人做什么我也做什么，有不清楚的赶紧向fujisaki和siaoly发出sos，而且是用别人听不懂的代码，呵呵当然是中文啦，虽然我记得面试的时候被再三强调要禁止的，呵呵。
不过，现在感触最大的就是：何时我会成为会场的女主角呢？呵呵。第一天打工回家已经近11点了，虽然有点累但还是打电话告诉我的一个朋友那天打工的事和自己的感受。他说如果你参加时间长了你会不想结婚的，因为结婚的形式都像是一个样板拷贝下来的。但是，我告诉他就算形式都一样也不会影响我期待成为女主角的心愿，毕竟形式是可以改变的内容也是可以完善的，就像sheng所提到的新娘的眼泪一样，我相信每次都是真实的。
其它也不知道该说些什么，要不等下次更熟悉一些再过来谈谈自己的一些心得吧！
[em07]

sheng

等lily成为女主角的那天，我们去给你サービス喷香槟！