我也发个炫耀贴哇哈哈哈哈哈~~~~有图有真相~~~~更新发酵粉图

樱花满天

好像很好吃。。。。口水。。。。。。。。

siskin

今天做了发面馅饼跟发面包子，可是超级失败！！！面竟然没有发起来！！！！
用的是日清那种颗粒发酵粉，下次买这种试试。
冰冰红茶 发表于 2009-10-24 20:51

温水和面~~~

猪猪姫

小可爱，你太缺德鸟~
看完这个帖子俺立刻饿了，快给俺送包子来

siskin

小可爱，你太缺德鸟~
看完这个帖子俺立刻饿了，快给俺送包子来
猪猪姫 发表于 2009-10-24 21:26

你……在哪？
我帮你吃一个？？？

冰冰红茶

温水和面~~~
siskin 发表于 2009-10-24 21:24

温水和面，3个小时候后看面发的很成功，于是开始在面板上揉面。
揉了7分钟左右，又用保鲜膜包好接着发面。20分钟后又开始揉面，准备好分量开包。可面越来越死，或许是我皮赶得太薄？
导致开锅后感觉包子半死半活状态。。。。。。

siskin

温水和面，3个小时候后看面发的很成功，于是开始在面板上揉面。
揉了7分钟左右，又用保鲜膜包好接着发面。20分钟后又开始揉面，准备好分量开包。可面越来越死，或许是我皮赶得太薄？
导致开锅后感觉包子半死半活状 ...
冰冰红茶 发表于 2009-10-24 21:35

恭喜你
发过头了
难道你认为发的时间越多越好？？
偶买高！！！

发好的面要赶紧包好上锅蒸
诀窍就一个字：速度！
发久了就死了~

akinomi

恭喜你
发过头了
难道你认为发的时间越多越好？？
偶买高！！！

发好的面要赶紧包好上锅蒸
诀窍就一个字：速度！
发久了就死了~
siskin 发表于 2009-10-24 22:15

MM用的这种里面有没有具体的说明书？
虽然说预备发酵不要，但是不是也要再发酵一次啊？
我用的是NIPPN的ドライイースト，
但里面的说明书上写还要再发酵一次的，40到60分钟左右。
难道是商品不一样？
觉得揉完面直接就包，然后马上上锅蒸怎么有点悬呢。。。

芳菲

白胖的包子阿
炫耀有理
可是我看着肚子很饿
叹息一声飘走了

siskin

MM用的这种里面有没有具体的说明书？
虽然说预备发酵不要，但是不是也要再发酵一次啊？
我用的是NIPPN的ドライイースト，
但里面的说明书上写还要再发酵一次的，40到60分钟左右。
难道是商品不一样？
觉得揉完 ...
akinomi 发表于 2009-10-24 22:40

我刚把那东西收起来
里面就一张小纸片
我都做了这么多次了
你想发也行  5分钟吧
东西不一样那是明显的
你的发酵粉上写了不要预备发酵了么？

冰冰红茶

原来这样啊，晕死我是第3次包发面的东西。每次都这样，我以为是面没有发开。
明白了！！！！！