我家的晚餐（2/16日 糖醋带鱼+味甑生菜+蛋饺+豆腐蛋糕）

爱吃肉的小猪

昨天学样做了糖醋带鱼受到老公好评

今天 早上炸了鸡块，没白面粉了粘的淀粉。颜色没上好，不影响味道
就是到最后最后了，被一滴油烫到手了，呜呜

爱吃肉的小猪

今天想学那个鱼香茄子，和照烧鸡腿肉
楼主姐姐有时间的话给写写吧
先谢谢喽

爱吃肉的小猪

对了还有家常豆腐，特喜欢吃豆腐
总是不入味

myhome3

好厉害，我就不会烧菜！每次我老公吃我烧的菜时都要问一句：你炒菜时脑子里在想什么？？

banana_qiu

昨天学样做了糖醋带鱼受到老公好评

今天 早上炸了鸡块，没白面粉了粘的淀粉。颜色没上好，不影响味道
就是到最后最后了，被一滴油烫到手了，呜呜
爱吃肉的小猪 发表于 2010-6-10 09:15

炸鸡块时，淀粉和小麦粉的比例是1：2 ，做出来的绝对比麦当劳的好吃，外面卖的鸡块我都不爱吃。

banana_qiu

今天想学那个鱼香茄子，和照烧鸡腿肉
楼主姐姐有时间的话给写写吧
先谢谢喽
爱吃肉的小猪 发表于 2010-6-10 09:17

鱼香茄子的做法是：

1  茄子洗净，切成滚刀块, 泡椒、葱、姜蒜分别切碎，将酱油、米醋、料酒、糖、水淀粉所有调料混合成汁；
2  锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸；
3  不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出；
4  锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味；
5  倒入已炒过的茄子，翻炒几下；
6  倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠；
7  撒入葱花即可出锅。

照烧鸡腿肉

1  把鸡腿肉放入容器内，加料酒，盐，胡椒粉腌渍10分钟。
2  将料酒，蜂蜜1大匙，酱油2大匙，白糖1大匙，水1大匙调成照烧酱汁
3  平底锅倒入少许油，烧热后放入腌渍好的鸡腿，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面，用同样的方法煎另一面，待两面金黄后浇入照烧酱汁，用小火收汁，中间要不停的搅动，以免烧糊，汁不必全部收干，留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出静置一会切块就行了

banana_qiu

对了还有家常豆腐，特喜欢吃豆腐
总是不入味
爱吃肉的小猪 发表于 2010-6-10 09:21

家常豆腐


1  豆腐我买的是那种あつあげ，一块方的切成3片薄的豆腐，然后锅内倒入油，白色的那面煎成金黄色待用

2  五花肉切成薄片，青椒放开水内烫成8分熟，黑木耳和胡萝卜也放开水里煮熟待用

3  烧热锅，倒入油，将肉片炒熟，然后把刚才煎好的豆腐和黑木耳也倒入锅内，再加豆瓣酱，酱油、料酒和糖，大火烧开后转小火入味，然后放入青椒翻炒几下，最后再加味精、用水淀粉勾芡就行了。

banana_qiu

好厉害，我就不会烧菜！每次我老公吃我烧的菜时都要问一句：你炒菜时脑子里在想什么？？
myhome3 发表于 2010-6-10 10:07

呵呵，那就让你家老公烧吧，我是没办法，老公不下厨的，所以只能自己摸索了

banana_qiu

想学你的豆腐蛋糕，请教做法，我家只有不可变温的小烤箱，不知道能不能烤出像样的蛋糕来啊~~
zhenhuacong 发表于 2010-6-10 12:36

就是买块木棉豆腐，将水沥干，在电饭锅内放入少许油，1个鸡蛋，5勺糖，用手动打蛋器打成液体，将豆腐也放入鸡蛋液中，用手动打蛋器将豆腐捣成泥，放入ホートケーキミクス100g左右，这个可以视情况，如果太湿就多放点，然后和豆腐一起搅拌均匀，按煮饭档，等跳闸了再按一次煮饭档，再跳闸就好了，可以等稍微凉一下倒出来就行了。经济又好吃，我家有时还用南瓜泥代替豆腐，做出来也很好吃