- 日志
- 好友
- 卖家信用
![](static/image/traderank/seller/0.gif)
- 买家信用
![](static/image/traderank/seller/0.gif)
- 注册时间
- 2008-6-11
- 在线时间
- 小时
|
发表于 2008-9-26 16:41:12
|
显示全部楼层
原帖由 erzikame 于 2008-9-26 16:36 发表 ![](https://www.incnjp.com/images/common/back.gif)
あれは注意点だと思う
ごめんね[.095665E] [.095665E]
我再写清楚点吧,面发酵完以后,排气拿出来,开始揉几下,
揉的时候,抓一点面粉,把小苏打和面粉混合后,一起揉进面里.好好揉2分钟.
揉好后分割成小剂子.
教给大家一个方法,怎么检查小苏打放的怎么样,
揉好后切小剂子的时候,看一下,切口是什么样的.
如果切口有大的气泡,说明小苏打放少了,
如果切口又不规则的小气泡,说明小苏打放多了,这时候需要把面再多醒一会,就能好点了.
如果切口是均匀的芝麻大小的气泡,就说明刚刚好. |
|