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原帖由 bougainvillaea 于 27-9-2008 22:17 发表 刚发完退回到版面上就瞅见了迷迷这篇帖子:http://www.incnjp.com/viewthread.php?tid=621841&;extra=page%3D1 赶快又放了两勺料酒进去(家里没有绍兴酒,只能将就 了),继续小火煮。
原帖由 bougainvillaea 于 27-9-2008 23:13 发表 煮了一个钟头,汤有要干的迹象,我又添了500ml的水,目前水和酱油的比例是40:1。
原帖由 bougainvillaea 于 27-9-2008 23:55 发表 水干的很快,我又加了400ml水——共计2400ml,然后添了30ml酱油——共计80ml 现在水和酱油比例又回到了30:1。
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还在煮,开了抽油烟机的灯
关火后厨房灯下的效果
原帖由 dudu929 于 28-9-2008 00:50 发表 等改天我去看看有没有大一些可以用作面板的,买回来。。。
原帖由 bougainvillaea 于 2008-9-28 00:52 发表 大的木案板很多商店都有,也不太贵~
原帖由 一夫 于 28-9-2008 09:39 发表 三个猪蹄水有些少,还有要盖上盖子,别全盖,留点边,水开后改小火,这样水分蒸发的就少了,1500cc也就是大可乐瓶一瓶吧,要两瓶以上的水才差不多,猪蹄不容易煮
原帖由 bougainvillaea 于 2008-9-28 09:40 发表 我的锅放了1500ml再放猪蹄基本就满了。 我这样慢慢加是不是也OK呀?还是应该一步加到位[.A0112]
原帖由 neogenius 于 28-9-2008 11:43 发表 偶提个小小建议啊,分次加水的话,一定要加热水哦
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