香辣刺激的糖醋鱼

随心随意 · 发表于 2009-9-5 07:53:16

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材料：鲷鱼一条（或是鲤鱼、草鱼什么的）、姜片和姜末（多量）、葱、香菜、尖椒
调料：料酒、郫县豆瓣酱、少许甜面酱、糖、醋、鸡精
做法：
1）在处理好的鱼身切开几条刀口，再抹上少许盐和料酒和姜片、葱，腌渍片刻
2）把腌出来的汁水倒掉，蘸干水分；再在鱼身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉
3）中小火慢慢把鱼煎至两面微黄，小心的盛出
4）姜葱下锅爆香，加入尖椒粒、豆瓣酱、甜面酱略炒，倒入适量清水，根据自己口味加入糖和醋，少许鸡精
5）放入煎好的鱼，煮至收汁，上盘后放香菜

毛毛虫丫 · 发表于 2009-9-5 07:59:32

大清早的就馋人[.3D010.]

多云有时晴 · 发表于 2009-9-5 09:06:14

不错不错[.2D2EA467F]

锦瑟 · 发表于 2009-9-5 09:09:19

口水满键盘

littlejerryjp · 发表于 2009-9-5 09:18:53

可馋死我了，来日本以后就没吃过了。[..200752115048370.]

coco-chen · 发表于 2009-9-5 12:49:23

看上去真不错,哪里可以买到鲤鱼、草鱼呀,或日本的哪种鱼可以做呀??

随心随意 · 发表于 2009-9-5 13:34:19

看上去真不错,哪里可以买到鲤鱼、草鱼呀,或日本的哪种鱼可以做呀??
coco-chen 发表于 2009-9-5 12:49

我不知道哪里有卖的，反正我这里是没有。就用鲷鱼也很好啊，只有中间一根刺，肉质也嫩。到处都能买到

无极向生 · 发表于 2009-9-5 14:07:51

818623

材料：鲷鱼一条（或是鲤鱼、草鱼什么的）、姜片和姜末（多量）、葱、香菜、尖椒
调料：料酒、郫县豆瓣酱、少许甜面酱、糖、醋、鸡精
做法：
1）在处理好的鱼身切开几条刀口，再抹上少许盐和料酒和姜片、 ...
随心随意发表于 2009-9-5 07:53

哈哈，，超爱的阿，，整条的嫌麻烦，，都好久没做了阿，，哈哈

bougainvillaea · 发表于 2009-9-5 18:06:30

感觉随MM挺爱用“郫县豆瓣酱”，这个这边儿超市能买到吗？还是要从国内带？

P.S.天儿凉快下来了，你今年还晾柿饼儿不了呀～

逗号 · 发表于 2009-9-5 19:05:16

全是口水啊～～～～

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[美食一刻] 香辣刺激的糖醋鱼

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