求助鱼的做法

yir

随便说一个家庭做鯛（たい）的吧。这种鱼自己感觉象国内的鲤鱼，肉很鲜美。
超市都有卖的，千元左右。
买来鱼去腮，内脏，鳞，用刀在背上划个十字花，别太深。扑上点干淀粉。
糖，酱油，醋三样（比例1：1：1）、加 ...
littlejerryjp 发表于 2009-8-22 10:45

学习一下。。。。。

yir

我比较爱吃かれい
这个鱼没什么腥味，很鲜美，清蒸红烧都很不错
楼主有空可以试试看
锦瑟 发表于 2009-8-23 07:57

酱闷。。。

大连的特色做法。

xiaogn

味噌サバ
可以在网上面，一搜一大把。很简单，而且很好吃

xiaogn

サバ	4切れ
水	200cc
酒	大さじ4
ミリン	大さじ3
しょうゆ	大さじ1
砂糖	大さじ3
生姜	少々
味噌	大さじ4

• 鍋に水、みりん、酒、しょうゆ、砂糖を入れて煮立てる。
• サバの切り身を、皮を上にして入れ、生姜の薄切りを2枚ほど入れ、落とし蓋をして煮る。
• 5～6分煮たら、味噌を少しずつ、所々に溶きいれる。
• 普通の蓋にかえて、弱火にしコトコト煮る。
• 時々鍋をゆすり、焦げ付かないように煮る。
• 煮汁がトロリと煮詰まったらできあがり。針しょうがをかざる。
  （茹でたほうれん草を添えてます。）
  
  味噌によって塩辛さが違います。砂糖の量を加減してください。

xiaogn

我自己做过几次，觉得做熟后，隔夜味道进去了最好吃