求助鱼的做法

pink由奈

我这有个简单的方法，ぎんたら的。是朋友的姐夫，一个日本料理人教的，很简单，楼主可以试一下。
材料图片上都有。
做法：把米林和追加和水按照1：1：4的比例调好，起火烧开，将鱼煮熟就行，不要时间太长10分钟左右就差不多，时间长了鱼肉不嫩了。楼主可以自己斟酌。
我不知道这个方法你是否吃的惯，还是中国的红烧鱼你吃的来，不过红烧鱼的方法较复杂。需要我也可以把我鄙陋的方法告诉你，呵呵。这里高手太多了，怕露怯，呵呵。

寶袄

日本人都这么做的
还可以很简单的就用油煎一下就行
煎熟了可以放盐也可以沾醋吃

littlejerryjp

随便说一个家庭做鯛（たい）的吧。这种鱼自己感觉象国内的鲤鱼，肉很鲜美。
超市都有卖的，千元左右。
买来鱼去腮，内脏，鳞，用刀在背上划个十字花，别太深。扑上点干淀粉。
糖，酱油，醋三样（比例1：1：1）、加一些水调成一大碗。
平底锅放油（不要多，通常即可），加热，姜葱，鱼稍煎，不煎也可，放入上面的料汁，一点盐，我一般不加。视口味
水开以后改中小火，用汤勺把汁从鱼背上淋，十分钟吧，感觉汁剩四分之一，挺浓的了，OK
上盘可以吃了。

暖色

2# pink由奈
看起来还比较简单一些，下回做一次尝尝，嘿嘿，谢谢啦

暖色

4# littlejerryjp
这个也试试[.C81611]

pink由奈

2# pink由奈  
看起来还比较简单一些，下回做一次尝尝，嘿嘿，谢谢啦
暖色 发表于 2009-8-22 16:21

不客气，祝你成功 呵呵

锦瑟

我比较爱吃かれい
这个鱼没什么腥味，很鲜美，清蒸红烧都很不错
楼主有空可以试试看

doudou6

烤鱼最简单，主要是火候得掌握好

hotman007

最简单：刺身,

哈哈，很稀饭。。。。。