新年快乐---小晴の美食- by小晴▲我是男生，3个月我做了100个菜▲

小6

第一弹的小鸡炖蘑菇就能猜到是哪里人了@ 咔咔。。。

多云有时晴

第一弹的小鸡炖蘑菇就能猜到是哪里人了@ 咔咔。。。
小6 发表于 2009-7-21 16:19

是吗[.AF61.]

我那个完全的不正宗

小鸡要用笨鸡，蘑菇要用榛蘑

哎，下回做　宫保鸡丁

上周在池袋吃，很不错

我要好好过

小鸡要用笨鸡？？

啥意思？
还有聪明的鸡？

小6

是吗[.AF61.]

我那个完全的不正宗

小鸡要用笨鸡，蘑菇要用榛蘑

哎，下回做　宫保鸡丁

上周在池袋吃，很不错
多云有时晴 发表于 2009-7-21 16:21

我昨天做了 宫保鸡丁 哈哈 刚学会~

小6

小鸡要用笨鸡？？

啥意思？
还有聪明的鸡？
我要好好过 发表于 2009-7-21 16:24

柴鸡。。。。。。。。

又称 土鸡 溜达鸡。。。。。。。

我要好好过

哦。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

多云有时晴

小鸡要用笨鸡？？

啥意思？
还有聪明的鸡？
我要好好过 发表于 2009-7-21 16:24

笨鸡[.E36A8.]

多云有时晴

我昨天做了 宫保鸡丁 哈哈 刚学会~
小6 发表于 2009-7-21 16:24

这边鸡肉超级便宜

不做点好吃的，有点浪费的感觉

多云有时晴

笨鸡
　　笨鸡又叫柴鸡，具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。柴鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋。柴鸡肉、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔.对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低廉，适合家庭养殖。

笨鸡品种---------不老泉林下笨鸡　　不老泉林下笨鸡鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且营养功效丰富，随处可见，故民间称鸡为“济世良药”。

鸡营养分析：　　鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　 鸡适合人群：
　　
　　

　　一般人群均可食用。

　　1. 老人、病人、体弱者更宜食用。

　　2. 感冒伴有头痛，乏力， 发热的人及内火偏旺和痰湿偏重之人忌食鸡肉，鸡汤。肥胖症患者和患有热毒疖肿之人忌食；高血压病人和血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利；患有胆囊炎、胆石症的人忌食．以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

　　 鸡食疗作用：
　　
　　　中医认为，鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。

　　鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；

　　可益气，补精，添髓；

　　用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

　　 鸡做法指导：
　　
　　

　　1. 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。

　　2. 鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用；

　　3. 鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。

多云有时晴

下次回国还要带花生米回来[.D81A0477.]