新年快乐---小晴の美食- by小晴▲我是男生，3个月我做了100个菜▲

多云有时晴

照片比较多，需要时间缓存，请勿急躁

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支持东日本活动

小晴来助兴

活动期间优先在东日本首发小晴的新料理

PS我只更新顶楼，沙发我就不要了，首页全给大家了，我到第二页去回复大家的问题

废话少说，先来些好吃滴

注意：我是帅哥，不是美女
         单身，女友募集中


还有我不是又矮又胖的厨师！[.E36A8.]

身长180cm，体重72kg

我也不是大叔级别的，我是２０代前半

我家也不是开饭店的

我不是每天泡在家里没事做，都在捉摸做饭

我有工作的，而且最近相当忙





随着美食版的kitty和依依妈等人的加入
这场比赛已经升级
在此，小晴决定要参赛
友情支持那部分就交给阿宝，白金和花嫂等了


------------------------活动期间新料理----------------------

红烧肉

做法一：
　　1：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
　　2：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克红糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
　　3：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱等，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放十三香，鸡精，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。







香辣虾

1、大虾抽去沙线后在沸水中煮至断生，捞出沥干水份。
2、锅中放油烧至
五成热，放葱段、胡萝卜丝、黄瓜片，十三香粉炒出香味。
3、放入大虾略
炒后放料酒、盐、酱油、白糖，改中大火煸炒。
4、煸炒干水份至亮油后再
继续炒约两分钟，放油辣椒、鸡精、香油。
5、继续煸炒约两分钟至香味四
溢。
6、起锅撒上芝麻即可食用





春饼

spring pancake

哈哈，随便学下英文

制作过程：
饼胚
　　1．将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团。
　　2．将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成小面块。将小面块压成小面饼，在面饼上刷一层油备用。
　　3．取两个小面块，将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张薄饼。

烙饼
　　1．加热平底锅，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制。
　　2．饼胚中间有气泡鼓起时，说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。
　　3．取出烙好的饼，轻轻一分就可以分成两张薄饼。
　　4．拿出一张烙好的薄饼，放上自己喜爱的配菜，卷在一起就可以开吃了。

这次一共烙了4张2层的，可卷8次
这才是生活，人生真美好亚，哈哈
这个可是外边吃不到的味道阿





东北人做东北菜

名菜---东北乱炖

原料：五花肉、西红柿、茄子、土豆、豆角、葱。
调料：油、料酒、盐、十三香，酱油、鸡精
制作方法：
1、将五花肉切成片状；西红柿切成小块儿；青椒豆角用手掰成小块；茄子土豆切块，葱、姜切块。
2、将油倒入锅中，烧热后，放入葱、姜炒香。
3、将肉倒入锅中，放入少许料酒，将肉炒熟。
4、将切好的西红柿倒入锅中，翻炒，使其变成汤状。
5、将切好的青椒豆角、茄子土豆倒入锅中，放入少许酱油、盐、鸡精，翻炒。
6、大火，加入高汤（或水），末过锅中菜1。5厘米左右。
7、锅开后，小火炖至15-20分钟左右，汤和菜已经融合在一起时（粘稠状），就可以出锅了。
8、出锅后，放上少许香菜叶，乱炖 就做好了。：）
注：如乱炖中放入土豆，必须将土豆切成稍微薄一点儿的片状，这样炖出来的菜才能熟。

我的乱炖得肉是红烧肉，哈哈，比一般的乱炖要好吃






茄盒
小时候就开始一直喜欢吃这个[.90BFD]

具体做法是：将长茄子切成数个一到两指厚的圆茄饼，并从中间横切一下，但仍要让上下两片切片相连，不要切断。将猪肉切成沫并与切成沫的葱在一起拌匀，加食盐、鸡精等，做成馅。把适量的馅放入数个切成上下两半的茄饼中，接着将夹了馅的茄饼裹上少许面粉，然后再在打散的鸡蛋中裹上蛋液，下油锅炸。呈金黄色时即可捞出。做好的茄盒可即食，也可以炖着吃或蒸着吃。



红烧豆腐

原料：
豆腐，豆瓣酱，辣椒酱。

做法：
1、豆腐买回来如果没有用的话，先用水泡起来，豆腐切块。

2、锅中烧水，水开，倒入豆腐。焯个水。水开就捞出豆腐待用。

3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下。20秒就可以了。

4、锅中加半碗水，加些盐，鸡精，少些酱油，水开倒入豆腐。

5、大火烧个3到4分钟就可以勾点欠起锅。

6、加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的。



地三鲜

1、土豆2个，茄子2个，青椒2个 。
　　2、土豆切块或者稍厚的片，
按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片。
　
　3、下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。油是用来炸土豆的，所以熟手看
着下，生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些，大概就是一点五个土豆块
的高度。
　　4、油温80C以后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半
到3分左右，捞出来，下茄子，茄子一般来讲说是要炸到金黄色不过个人认为那
样茄子就太软了，所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出，下青椒，下
了以后利马捞出来三个东西装成一盘。
　　5、油沥出，重新下少许油，葱
花，拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香。
　　6、把三鲜倒进锅里，然
后按日常炒菜顺序下酱油，鸡精，盐，如果有荤汤（比如排骨汤，猪脚汤）可下
一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉略炒，出锅，开吃。



煎地瓜片儿

绝世美味

煎地瓜片
　　原料：地瓜200克，油少许。
　　制法：平底锅放火上烧热，抹上一层油，将地瓜洗净切为1厘米左右的片，放在锅中煎至焦黄，翻到另一面再次煎至焦黄，瓜片松软即成。


萝卜烧牛肉
材料：
牛腩，牛腩适合做炖菜，肥瘦相间，香
白萝卜，选新鲜些的，水
分充足

做法：
1.牛腩洗净，切成小块；葱姜切末, 白萝卜
洗净，削皮再切成滚刀块，用开水焯一下，去除辛辣味。


2.锅
内放油烧热，放葱姜末爆香，倒入牛肉翻炒至变白
加料酒、酱油炒匀色

加水没过牛肉，大火烧开后转小火炖烂
肉快烂时倒入白萝卜，
加点盐同烧，烧至熟烂时加点鸡精出锅即可。


五彩豆芽

做法：
1. 将豆芽洗净，沥净水；
2. 青椒、木耳分别洗
净，均切成均匀的丝；
3. 猪肉洗净，切成4厘米长的细丝；

4. 锅内加油烧热，放入肉丝炒散，放入葱（切丝）、精盐、白糖、鲜汤烧
开；
6. 放入豆芽、木耳、青红椒丝炒匀，至嫩熟，加入鸡精，用湿
淀粉15（淀粉7克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。


小春这状态，咳咳，更新好慢

面食

烙馅儿饼

材料： 薄力小麦粉，鸡蛋，猪肉馅

佐料： 盐，味精，胡椒粉，酱油，料酒，香油

1，薄力小麦粉500克。和面盆。要深一点才好和。
    500克的面，大约放200克左右的水。
    和面的同时，喜欢打个鸡蛋。这样烙出来饼既软又香。
    面和好了，尽量软一点，用手抓得时候，感觉有粘手的感觉就差不多了。

2，开始擀面皮。尽量擀的薄一点，吃起来会很好吃。

3，放肉馅。先做成一个包子形状。包起来以后，会发现有一个小啾啾，把这块儿多余的面揪掉，烙出来的饼中间不会很厚。

4，压成饼的形状，旁边是揪下来小面团。这个小面团合在下一个饼里面用。
锅里稍微放点油，等锅热了以后，开始烙。彻底烙完了一面，反过来烙另一面。

5，出锅了。特别香，开始流口水了。





韭菜盒子



包子



饺子

韭菜鸡蛋煮饺















芹菜牛肉煮饺儿













芹菜牛肉蒸饺儿








炒面系列

1，小松菜炒面

2，黄瓜肉丝面

3，炒方便面

4，红烧肉炒面

5，木须柿子炒面

6,卷心菜鸡蛋炒面


12种家常炒鸡蛋系列

1，大葱炒鸡蛋

2，蒜薹炒鸡蛋

3，木须柿子

4元葱炒鸡蛋

5，辣椒炒鸡蛋

6，小葱炒鸡蛋
这个是小葱，不是韭菜

7，韭菜炒鸡蛋
这个是韭菜

8，卷心菜炒鸡蛋

9，木耳炒鸡蛋

１０，木须肉

11,木须肉让我变成了素菜





家常南瓜系列
1，南瓜片土豆片--这个暴好吃哦

2，南瓜粥

3，肉丝南瓜

4，土豆块炖南瓜


5，独家特制南瓜丁カレーライス（我最爱）

6，カボチャ・レタス炒め

7，卷心菜炒南瓜片儿

8，南瓜丁顿豆腐

9，南瓜炒饭


家常土豆系列


















家常豆腐系列

桃花豆腐

主料：豆腐两块，鸡蛋两个。
佐料：盐、酱油、葱末各少许。
做法：(1)把鸡蛋打在碗里调匀；
　　　(2)锅内放油，油热后用葱末炸锅，将豆腐放入搅碎翻炒几下，再把鸡蛋到进锅内，加上的调味料，炒片刻即可出锅。
特点：鲜香适口。













家常炖鱼系列

赤鱼


鲑鱼




鲑鱼



鲐鱼



鳕鱼




家常炒饭系列









其他

honeytyou

小晴家的沙发[.D81A0477.]

小剛

看上去很好吃

有没有做法啊

探花

倒。。。最强劲的牛人来了

jingzheng

都说抛砖引玉，俺这边砖头还没烧好呢，那边玉石咣咣的砸啊~~~~~~~~~~~

xinka

效果真不错～～～～～～～～～～

小6

支持一下。。。必须得。。

南林間

主妇型强人终于出现了。。。
照片拍的不错。。。

jingzheng

兄弟们，明知山有虎，偏向虎山行，
下周周末下雨不去爬山了，在家做饭照照片！！！！
强烈要求楼主参赛，比赛提前白热化~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

honeytyou

感谢小晴[.C2CCA13A537.]