今日晚饭----猪肉炖酸菜

CC柠檬

直接用日本的白菜渍炖，就是白菜漬け---漬物、超市都有卖，比较常见的是四分之一棵一袋，我这棵比较大，是四分之三棵一袋的

用猪五花肉炖，放了自己冻得冻豆腐，还有粉丝---没有粉条，只好拿春雨凑数了，呵呵

满满一大锅，好吃！

我的做法很简单：

我用五花肉和肘子肉都做过，五花肉有肥肉，肘子肉都是瘦肉，看个人喜好

肉先过一遍开水，去除血水，再放高压锅里，放葱姜大料，压20分钟。没有高压锅的，可以先煮肉半个小时。

白菜渍切丝，用水冲洗一遍，然后捞出挤干水分

用煮肉的水来炖，里面的葱姜大料接着用，放冻豆腐，盐，料酒

炖20多分钟就好了

如果要放粉丝的，可以出锅前5分钟放就行，不然就煮烂了

自由翱翔

我前几天做了一大锅，自己吃了2天，真好吃。

双面公主％

我就爱这口啊，日本的这个菜是酸菜吗，味道一样吗，一直不敢尝试，好像吃酸菜啊，，，，

CC柠檬

我前几天做了一大锅，自己吃了2天，真好吃。
自由翱翔 发表于 2009-6-17 19:25

这次我做的，和老公两人吃，也够吃两顿的，东北人就好这口啊

CC柠檬

我就爱这口啊，日本的这个菜是酸菜吗，味道一样吗，一直不敢尝试，好像吃酸菜啊，，，，
双面公主％ 发表于 2009-6-17 19:26

人家日本人当咸菜吃的，咱拿来炖
我们也是从前辈那里取的经，一直这么做，味道是一样的

大头娃娃

那里能买到，超市吗？
我也是东北人就好这一口[..200752115048918.]

安比

我就爱这口啊，日本的这个菜是酸菜吗，味道一样吗，一直不敢尝试，好像吃酸菜啊，，，，
双面公主％ 发表于 2009-6-17 19:26

同问。

另外，在超市买的吗？

看这道菜，想家了。。。。

iscafele

[.4F0CE]我好像吃酸菜呀

CC柠檬

那里能买到，超市吗？
我也是东北人就好这一口[..200752115048918.]
大头娃娃 发表于 2009-6-17 19:39

就是袋装的白菜漬け，到处都有卖，超市也有，不过四分之一棵装的比较多

我家嫌麻烦，买的是四分之三棵装的

CC柠檬

同问。

另外，在超市买的吗？

看这道菜，想家了。。。。
安比 发表于 2009-6-17 19:41

就是漬物，超市有滴