国庆快乐--小晴の照片-全整理-2,3,4,9,10楼小晴の美食-5楼小晴の摄影作业

多云有时晴

要用冰水做水溶粉，面粉与水比例为1：1.5左右，
先用干面粉把要炸的东西扑一层，不要太厚，再蘸水溶粉，下锅，完了。油温170度适宜。
另外，TENPURA的虾为了保持口感，应该用直的，这样才会松软。
猫儿 发表于 2009-6-13 22:57

[.AF61.] 谢谢

那个虾怎么弄直了？

是和虾本身有关吗？

还是用什么工具呢？

猫儿

[.AF61.] 谢谢

那个虾怎么弄直了？

是和虾本身有关吗？

还是用什么工具呢？
多云有时晴 发表于 2009-6-13 22:59

去皮，拉直了轻轻拍一拍，最后要断未断时就好了。

多云有时晴

晚安哈 小晴。。。
小6 发表于 2009-6-13 22:57

bon soir

你睡那么早，不错，好孩子

赞一下，我马上也睡了

多云有时晴

去皮，拉直了轻轻拍一拍，最后要断未断时就好了。
猫儿 发表于 2009-6-13 23:01

Thank you

要断未断 是哪个地方要断未断呀？

猫儿

Thank you

要断未断 是哪个地方要断未断呀？
多云有时晴 发表于 2009-6-13 23:03

整体。去皮时尾巴节的皮不要去掉。

猫儿

我打字不方便，抱歉啊，回的太慢了。

多云有时晴

整体。去皮时尾巴节的皮不要去掉。
猫儿 发表于 2009-6-13 23:06

尾巴节的皮不要去掉，这个我知道

我下次再弄弄，拍拍，恩

Thanks[.2D2EA467F]

多云有时晴

我打字不方便，抱歉啊，回的太慢了。
猫儿 发表于 2009-6-13 23:07

That's Okey~

Bon soir

晚安

猫儿

尾巴节的皮不要去掉，这个我知道

我下次再弄弄，拍拍，恩

Thanks[.2D2EA467F]
多云有时晴 发表于 2009-6-13 23:08

客气了。
菜做的真的很不错的说。
另外，嫌麻烦的话，可以直接买TENPURA用的虾就可以了。呵呵。

愛上男

比较有才！！！