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楼主: 多云有时晴
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[美食一刻] 小晴の饭桌-第三弹-共42个料理-#671添加21号聚餐料理照片

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 楼主| 发表于 2009-8-4 09:47:50 | 显示全部楼层
烤多长时间呢?
我要好好过 发表于 2009-8-4 09:33


呵呵,不知道,我一边和面擀饼,一边烤的

中间翻了翻
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发表于 2009-8-4 09:56:09 | 显示全部楼层
你每天在这里耕耘真勤劳呀

土豆饼吃的时候不配什么调料吗?
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 楼主| 发表于 2009-8-4 10:38:28 | 显示全部楼层
烤多长时间呢?
我要好好过 发表于 2009-8-4 09:33


时间和火候也有关系

你可以隔几分钟观察一下
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 楼主| 发表于 2009-8-4 10:41:51 | 显示全部楼层
你每天在这里耕耘真勤劳呀

土豆饼吃的时候不配什么调料吗?
锦瑟 发表于 2009-8-4 09:56


就是一个副食,吃菜呗
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 楼主| 发表于 2009-8-4 13:02:49 | 显示全部楼层
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菲朗寡 发表于 2009-8-4 10:59


广告,我毙了哈
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发表于 2009-8-4 13:23:42 | 显示全部楼层
傳說中的料理王
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 楼主| 发表于 2009-8-4 13:29:28 | 显示全部楼层
傳說中的料理王
wswzh 发表于 2009-8-4 13:23


哪儿传的亚?[.2E99C.]
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 楼主| 发表于 2009-8-6 20:20:58 | 显示全部楼层
本帖最后由 多云有时晴 于 2009-8-24 18:43 编辑

[.A4D3E.]
麻婆豆腐家常菜做法  
  1.准备材料:豆腐切丁(medium硬度)、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
  2.锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
  3.加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。
  4.待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。
  5.起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!
家常麻婆豆腐(放辣酱).jpg
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 楼主| 发表于 2009-8-6 20:21:29 | 显示全部楼层
[.E1C3F8.]
家常麻婆豆腐(不放辣酱).jpg
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 楼主| 发表于 2009-8-6 20:25:33 | 显示全部楼层
材料:中筋面粉(就是普通面粉)300克、沸水150克、色拉油1大匙、葱半根、黑胡椒粒1/2小匙、盐1/2小匙
做法:1、准备好材料,葱切末。
2、先来制作开水面团,放在一边醒一会再用。
3,将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑,沾少许面粉擀成大圆片,抹上一层色拉油,再将盐,黑胡椒粒,葱末均匀的撒在面皮上,然后卷成长条状,再绕成盘旋状,最后将收口压紧,静置3-5分钟,将盘旋状面团擀成圆饼就可以了。
4、平底锅烧热,淋入薄薄一层色拉油,放入葱油饼,用小火煎至两面金黄就可以了
葱油饼1.jpg
葱油饼2.jpg
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