大家帮我看看这个是东西可以做豆腐脑吗？

pengf · 发表于 2009-6-8 11:46:38

就是它！我天天用它做，不管什么豆乳都成。

面影 · 发表于 2009-6-8 12:06:21

请教，该按啥比例放多少的量合适啊。

依依妈 · 发表于 2009-6-8 12:07:27

放醋也能成豆腐脑，我是在网上查的。
不过上次我老公做的时候醋放多了，成了一块硬豆腐。
seaskyucl 发表于 2009-6-8 11:43

放醋也可以吗？我还是第一次听说呢？

依依妈 · 发表于 2009-6-8 12:08:21

就是它！我天天用它做，不管什么豆乳都成。
pengf 发表于 2009-6-8 11:46

那你是怎么做的啊，我想自己榨豆浆后做，你有做法吗？

依依妈 · 发表于 2009-6-8 12:08:42

请教，该按啥比例放多少的量合适啊。
面影发表于 2009-6-8 12:06

是啊，我也想请教这个问题。

南木香 · 发表于 2009-6-8 12:48:57

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pengf · 发表于 2009-6-8 15:51:40

不好意思，中午出去一趟。
我是用蒸锅做的，大约300毫升豆乳加2～3毫升にがり，搅匀，放蒸锅里，当然锅里还可以放其他东西，蒸10～15分钟就成。可惜我的卤做的不好，比较单调。调整豆乳、无调整豆乳、什么豆乳都能做成，很简单的。依依妈那么聪明，做出好卤来发个做法哦

洋珊瑚 · 发表于 2009-6-8 15:53:36

我是来等做好了看pp的

糖糖IH · 发表于 2009-6-8 15:57:22

就是这个~~~~~~

依依妈 · 发表于 2009-6-8 16:00:08

にがり点一些在豆浆里，就是豆腐脑
一边点，一边用勺子搅动，很简单
南木香发表于 2009-6-8 12:48

学习了，谢谢了。

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