蒸鱼--有照片了付做法了

东京老人

提个建议哈，如果是清蒸为了减少鱼的腥味可以放些葱丝，我看你放的好像是韭菜，虽然韭菜也可以起到一定的去腥作用，但韭菜中会有一些土腥味，会在某种程度上（尤其是河鱼）抑制了鱼的鲜味。

     葱丝就完全不同，既可以去腥，还可以提升鱼的鲜味。

一叶飘零

想问问楼主，酱油是怎么从国内带来的？
飞机上托运的行李么？还是寄的EMS类的快件？

我也想从国内带酱油！
马甲二丫 发表于 2009-5-28 19:13

放在托运行李里。

一叶飘零

想问下JJ一般鱼要蒸都久，我老把握不好时间，不是太老就是不熟。
藍 发表于 2009-5-28 19:22

鱼眼睛突出来了，鱼就熟了。

一叶飘零

想吃。。。。
怎么个蒸法？
zrqnuaa 发表于 2009-5-28 20:09

把鱼去掉内脏洗干净后，把刀放斜在鱼身上斜切几刀，

抹干后放点盐，放到盘里，把切好的生姜丝放在鱼身上，

放入锅里蒸，水开10分钟左右，看的鱼眼睛突出来了，

就可以拿出来了，倒掉多余的汁液，放上切好的葱段，

浇上热油和蒸鱼酱油既可。

一叶飘零

提个建议哈，如果是清蒸为了减少鱼的腥味可以放些葱丝，我看你放的好像是韭菜，虽然韭菜也可以起到一定的去腥作用，但韭菜中会有一些土腥味，会在某种程度上（尤其是河鱼）抑制了鱼的鲜味。

     葱丝就完全不同， ...
东京老人 发表于 2009-5-28 21:23

俺放的就是葱。

猪仔乖乖

再发条短信给老公：鱼在锅里，我在客厅



凡想成“鱼在锅里，我在床上”的，请自觉面壁去
南木香 发表于 2009-5-27 22:13

你老公想到啥了？俺面壁去了，难道墙壁那头的是你先生？

猪仔乖乖

客厅里有人体宴么？面壁结束能到客厅吗？

逗逗

看上去很好吃，可惜不知道中国物产店有没有这种酱油卖啊？

sunfenfen

这什么鱼，好象国内的福寿鱼。

YummyRinka

这鱼的日文叫什么

老是想做鱼 可是不认得什么鱼  不知道要怎么做