哪位料理达人给个生煎包的做法呀，超想吃呀，多谢多谢

tianmi · 发表于 2009-5-22 21:58:10

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依依妈 · 发表于 2009-5-22 21:59:21

本帖最后由依依妈于 2009-5-22 22:01 编辑

1# 最爱是你 你看我做的这个是不是你说的生煎包。生煎包的做法【主料】精粉

【辅料】猪肉，小葱，发面，酱油，香油，食油，粉条，精盐、调料面、姜末、清水适量。

【制法】
①将面粉与兑好发酵粉的温水和成面团，发两倍大时，揪成小块，逐个擀成小圆片。

②把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，粉条剁碎及香油，拌匀成馅。

③用皮包上馅成小包子形，摆放在刷匀油的平底锅里，摆满为止，淋食油50克，盖上盖煎3分钟，,然后再放入清水，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再盖住焖煎10分钟。底部呈焦黄色时，离火即成。

电车孩 · 发表于 2009-5-22 22:03:08

据我做过的经验，加水的时候，最好往水里加点小麦粉和均匀，这样煎得包子底儿好吃。赫赫

最爱是你 · 发表于 2009-5-22 22:07:55

真不错谢谢大家能人真是有呀。多谢

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tianmi tianmi 当前离线日志好友卖家信用买家信用注册时间 2009-4-16 在线时间小时显IP卡狗仔卡头像被屏蔽	发表于 2009-5-22 21:58:10 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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