今晚想吃牛肉乌冬面，欢迎提供做法

wlhelen9310

非常时期，减少外食，突然想吃牛肉乌冬面，还有1个半小时下班，欢迎大家提供做法哈。

wlhelen9310

顺便说一下，乌冬面偶准备买现成的

海棠依旧

把牛肉煮熟放乌东面上？

wlhelen9310

这个看起来一般，不过先收着

<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
牛肩ロース薄切り肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０g
青ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４束
うどん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２玉
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ２
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個分

<作り方>
１．牛肉は一口大に切る　青ネギは５cm長さに切る
２．フライパンを熱してごま油をひき、牛肉を入れて強火で炒める
　　肉の色が変わったら青ネギを加えて炒める
３．全体に油が回ったら酒を加えてザッと炒め、砂糖、醤油、みりんを
　　加えて炒め合わせる
４．うどん（冷凍でもよい）はゆでて水気を切り、３に加えてからめる
５．器に盛って真ん中に卵黄を落とし、からめながら食べる

＊　お昼ご飯にもぴったりな「ケンタロウのすぐごはん」より10分で出来る

wlhelen9310

又找到一个

材料：
牛モモ肉 1キロ
牛骨 1キロ
フォー 1キロ
薬味：
液体唐辛子、生唐辛子
ホアホイ、タオワー（干し花と果）
干し葱、生葱
ヌックマム（魚醤）
レモン、シナモン
胡椒、味の素
香菜

作り方
１．牛の骨をきれいに洗ったあと、5リットルの水を入れた鍋で煮る。
２．沸騰後、灰汁を捨て、そのまま少し鍋の温度を下げる。
３．焼いた生姜、干し葱、ホアホイ、タオワー、焼いたシナモンを布袋などまとめて入れたものを、
　　鍋に入れ牛肉と共に5～6時間煮る。
４．煮上がった牛肉を薄切りにする。
５．フォーをお湯に入れてとろとろにした後、お茶碗に入れる。
６．フォーの上に薄切りの牛肉、生葱、香菜、胡椒をかけ
　　レモン、唐辛子の汁、ヌックマム（魚醤）などと一緒に食べる。
＊薄切りの牛肉の代わりに、生の牛肉を上記の出汁で茹でたものを使うこともあり、
　その場合は『フォータイ』と呼ばれている料理になります。

春夏秋冬

怀念国内的加州牛肉面

wlhelen9310

（2人前） 　　　　　半生うどん（240g）
　　　　　亀城庵かけだし（2袋）　※又は亀城庵かけつゆ
　　　　　牛肉薄切り, ねぎ, 蒲鉾

　　　 　　　　　（１） うどんを茹で、器に盛る。
　　　　　（２） かけだしを鍋に入れ、3倍（かけつゆの場合は10倍）に希釈し、牛肉を入れて煮る。
　　　　　（３） だしが沸いたらすぐ火を止め、数十秒そのままおき、牛肉にだしをからませる。
　　　　　（４） うどんの上にだしをかけ、牛肉&#12539;ねぎ&#12539;蒲鉾を乗せる。

　　　　　　　　※甘めがお好みの場合は砂糖&#12539;みりん&#12539;蜂蜜などで調節して下さい。

这个好像有点感觉

doudoumi

看起来还是第一个好吃的样子哦

doudoumi

怀念国内的加州牛肉面
春夏秋冬 发表于 2009-5-19 17:47

嘿嘿，我经常回国，都吃够这个啦

wlhelen9310

怀念国内的加州牛肉面
春夏秋冬 发表于 2009-5-19 17:47

谢谢mm提醒，找找加州牛肉面的做法，今晚吃加州牛肉面也行。哈哈