依依家的厨房《水煮肉片，红烧肉附做法》《20#红烧肉版打卤面》

依依妈

《水煮肉片做法在2#》，《红烧肉的做法在3#》，也许不太正宗但味道挺好的！

依依妈

1# 依依妈

	水煮肉片的做法一 　　菜谱配料： 　　瘦精肉（猪肉，牛肉，鱼肉也可以），几片青菜，油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油各适量。 　　制作方法： 　　1.肉切片，用少许酱油和淀粉，料酒码一会儿； 　　2.放油热锅，油至七分热的时候，放入姜蒜（切丝哦）、豆瓣爆香，倒入凉水3小碗左右，烧开后放入青菜烫一下断生捞起放到汤碗； 　　3.将肉片一片片放到锅里，待水开后，滚两滚就可以盛到有青菜垫底的汤碗里了，在盛好的肉片上面再撒上辣椒粉，胡椒； 　　5.锅烧热，放入花椒炒一下，不要炒糊了，会苦的，然后放到案板上捻碎，撒到肉片上； 　　6.最后，锅里倒油烧热后浇到煮好的肉片上，可以看到汤面上滋滋的响，顺便放上些小葱末，水煮肉片就好了。

依依妈

2# 依依妈 最简单的正宗红烧肉(排骨、牛肉）做法：
好五花肉（排骨、牛肉），切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。

yeren105

からそう、おいしそう。。。

①杯奶茶啲等待

收藏.............

狐狸精

喜欢吃水煮活鱼

依依妈

からそう、おいしそう。。。
yeren105 发表于 2009-5-15 00:14

喜欢吃吗？

依依妈

收藏.............
①杯奶茶啲等待 发表于 2009-5-15 00:45

做法特简单。

依依妈

喜欢吃水煮活鱼
狐狸精 发表于 2009-5-15 01:58

我也喜欢吃水煮鱼，但是这边淡水鱼不太好买。

锦瑟

依依妈，我也是超级爱吃水煮肉片水煮鱼这种东西

嘻嘻，看到你做的我又流口水了，这一大早的。。。