[面食秀】凉皮+花卷++发面饼+包子+馒头

iuv

卖相不太好，因为蒸的盘子比较小，又不想搞太多次，所以有点厚了
比较透明的是因为没有蒸好，时间短了，也就不q了，属于不成功的部分
做出来的时候有点没信心，拌完后发现还挺像那么回事儿的。

××××××××××
发面要蒸馒头的，觉得面活的有点稀，索性尝试一下发面饼，有点薄了，怕不熟，所以烙的时间有点长，弄得比较干，总之，还算成功！

lcxy

这边有卖凉皮的？

小卓

[.4D9BC16]强烈要求楼主曝光制作过程！！！！

nianqing

同楼上小卓斑竹,求制作过程,还有那面筋的制作方法!!!!
超想吃~~~~~~

iuv

制作过程google “自制 凉皮”就能找到了，其实比较容易
我也是才知道凉皮竟然就是面粉做的，面筋就是凉皮的下脚料。

大体流程如下，其实很简单，每个步骤都简单，只是说起来挺费劲而已，另外就是期间要等3个小时。
1.活一个面团（据说高筋面好）醒半个小时左右
2.把面团放在一个适当的容器里放一些水  洗面，像洗衣服一样揉它，把析出来的面汤倒入另一个大一些的盆里
3.重复2，直到洗出来的水基本清澈了
4.面团剩下的部分就是面筋，上屉蒸20分钟，出锅凉凉切小块儿
5.洗出来的面糊净置3个小时，会分层，上册清水澄出不要，下层淀粉糊搅匀就是原材料了
6.大锅烧水，放平底盘浮在水上，舀一些面糊在盘地，使均匀（可以转盘子），盖锅盖蒸2、3分钟至面糊成皮、起泡
7.取出盘子在凉水下冲凉（据说倒扣），可以取下。。。。。。。。。。。凉皮一张
8.如法炮制，凉皮、面筋就都ok了
9.拌就是个人口味了，有花生米擀碎、芝麻、老干妈之类的。黄瓜必备。

wasvaggv

人才阿。二十一世纪什么最贵~ 人才！ 顶

小卓

好帖子要奖励，厚厚

以后多多来分享[.E3B1E4C]

lcxy

没吃早点呢  饿了 555

iuv

google+兴趣，是最好的老师
另外就是要有一颗愿意折腾的心

lcxy

惊讶的发现楼主是男的  居家好男人啊