鸡蛋便宜，煮了一锅茶叶蛋

happychina · 发表于 2009-4-23 21:18:12

我不会做茶叶蛋~~我会煮红烧鸡蛋和卤鸡蛋~~嘿嘿~~~~

不知不觉 · 发表于 2009-4-23 21:20:43

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subaby · 发表于 2009-4-23 23:36:54

我现在只想吃东西~~~茶叶蛋哪~~~[.1B0CB7]我也强烈要求上做法~~~~

猪仔乖乖 · 发表于 2009-4-24 10:02:58

做法很简单啊，一锅子冷水，把鸡蛋放进去，上火煮，开中小火这样鸡蛋就不会炸开了，大概十分钟，用家伙（勺子，铲子等）把鸡蛋壳稍微敲碎，然后倒酱油（看着颜色差不多就行。我这一锅也就两勺），放点茶叶（代泡喝过的也行），一点点盐，味精，半个八角，桂皮等都行，一勺糖，就开始小火炖，20分钟，30分钟都行，等凉了再小火煮一会（15分钟就可以了），在尝下味道淡的话加点盐就行了，不要太咸就行。

subaby · 发表于 2009-4-24 10:48:48

问题是用什么茶叶啊??

猪仔乖乖 · 发表于 2009-4-24 11:00:00

我觉得沙茶也都行，红茶绿茶的，煮好了就是叶子香味，泡过的茶叶也行，日本茶叶都是搽粉，拿个茶叶包包起来就行（百元店有卖茶叶包），国内的卖茶叶蛋的老太太们都是用纱布把茶叶八角桂皮等包起来的，我图省事就直接把茶叶扔进去了，实在不行用饮料茶水？想象中，你如果用瓶装茶煮的话告诉我们一下心得？

烤鱼片 · 发表于 2009-4-24 11:01:05

看着你的蛋
就勾起了我的食欲

猪仔乖乖 · 发表于 2009-4-24 11:08:26

看着你的蛋
就勾起了我的食欲
烤鱼片发表于 2009-4-24 11:01

啊？啥欲来着？

subaby · 发表于 2009-4-24 11:09:08

铁观音行不????????

SmileLife · 发表于 2009-4-24 11:45:49

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