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[美食一刻] 昨天做的藕夹~~~

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发表于 2009-3-26 18:35:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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一个老乡在茨城,他说那边的莲藕很多,所以上次给我寄了很多莲藕还有其他蔬菜来,用的是大纸箱寄来的,莲藕占了大半箱,感动啊,在日本的超市里,一小节藕都要卖300多日元,于是乎,前段时间,炒莲藕,莲藕骨头汤,糯米藕,凉拌藕片,糖醋藕丝。。。。吃腻了,打开冰箱要看,还有7,8段呢,汗啊,有些冻坏了都,可惜啊,拿出来剥皮洗干净了,准备做藕夹吧,又叫藕盒,算是家乡菜吧~[.34AA3BBFBB]
这个菜,完全是凭着小时候看妈妈做的印象做的,哈哈,网上发给妈妈看,她说有8,9分成功,不知道味道怎么样~~[.16A4BB7EB]



1。拌肉馅,好像酱油放多了,成品稍微有点咸,嘿嘿[.16A4BB7EB]
1.jpg
2.切藕片,要切成2片连在一起的,第一刀切到四分之三处,薄一点比较好,但是我刀工不好,切坏了很多,最左边那堆就是被我切坏的[.102E30]
2.jpg
3,然后把肉馅包进藕片直接,包完了后藕多了很多,剩下的,用糖拌了吃[.EE1B2211]
4.jpg
4,然后倒小半碗面粉,打一个鸡蛋,放点盐,我记得在家的时候妈妈还会放白酒,但是现在没有白酒,就放了点料酒,哈,反正都有酒精啦,至于作用我都不知道呢,拌匀,如果太稠的话,就加点白开水,不要加多,把包好的藕夹放进面糊里,挂酱,要能盖住藕上面的空,然后放进油锅里炸,因为一个人在家,挂酱的图没有办法拍,大家意会啦~~[.13D3A51]
3.jpg
5,在油锅里的样子,妈妈说我油放少了,都快成油煎的了,汗啊,她说要满过藕的。。。。。[.46E3155] 小火炸至金黄色,小火才能熟啊,里面是肉馅啊[.F7A9] 然后就捞出控油
5.jpg
6,最后是炸好的成品,我刚炸完,老公就回来,立马吃了好几个,哎哎[.A38E]
6.jpg
 楼主| 发表于 2009-3-26 18:36:59 | 显示全部楼层
自己沙发~~[.0962E694]
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发表于 2009-3-26 19:41:09 | 显示全部楼层
真不错,今天回家也做这个
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发表于 2009-3-26 19:48:41 | 显示全部楼层
赞一下!流口水了![.3D010.] 看着藕切的不错啊,怎么炸出来那么不均匀啊,是不是面糊挂的不均匀?
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发表于 2009-3-26 19:52:23 | 显示全部楼层
超喜欢这种带着制作过程的做菜帖,楼主太可爱了!!!加油加油![.99953.]
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发表于 2009-3-26 19:57:51 | 显示全部楼层
每次过油的菜 我都心疼放那么多油 汗一个!
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发表于 2009-3-26 20:53:34 | 显示全部楼层
明天就去买藕[.AF61.]
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发表于 2009-3-26 21:35:49 | 显示全部楼层
看着就想吃.
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发表于 2009-3-26 21:44:58 | 显示全部楼层
口水口水

上次元旦回去爸爸也做了,好吃的很。。。还有藕圆子鱼圆子。。。想念ing
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发表于 2009-3-26 22:24:36 | 显示全部楼层
不错,但是卖相有点不好。还有面糊调了有点稠,要是稀点一定卖相很好看,有空的话切磋。切磋
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