昨天做的藕夹~~~

rainywang0707 · 发表于 2009-3-26 18:35:03

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一个老乡在茨城，他说那边的莲藕很多，所以上次给我寄了很多莲藕还有其他蔬菜来，用的是大纸箱寄来的，莲藕占了大半箱，感动啊，在日本的超市里，一小节藕都要卖300多日元，于是乎，前段时间，炒莲藕，莲藕骨头汤，糯米藕，凉拌藕片，糖醋藕丝。。。。吃腻了，打开冰箱要看，还有7，8段呢，汗啊，有些冻坏了都，可惜啊，拿出来剥皮洗干净了，准备做藕夹吧，又叫藕盒，算是家乡菜吧~[.34AA3BBFBB]
这个菜，完全是凭着小时候看妈妈做的印象做的，哈哈，网上发给妈妈看，她说有8，9分成功，不知道味道怎么样~~[.16A4BB7EB]

1。拌肉馅，好像酱油放多了，成品稍微有点咸，嘿嘿[.16A4BB7EB]

2.切藕片，要切成2片连在一起的，第一刀切到四分之三处，薄一点比较好，但是我刀工不好，切坏了很多，最左边那堆就是被我切坏的[.102E30]

3，然后把肉馅包进藕片直接，包完了后藕多了很多，剩下的，用糖拌了吃[.EE1B2211]

4，然后倒小半碗面粉，打一个鸡蛋，放点盐，我记得在家的时候妈妈还会放白酒，但是现在没有白酒，就放了点料酒，哈，反正都有酒精啦，至于作用我都不知道呢，拌匀，如果太稠的话，就加点白开水，不要加多，把包好的藕夹放进面糊里，挂酱，要能盖住藕上面的空，然后放进油锅里炸，因为一个人在家，挂酱的图没有办法拍，大家意会啦~~[.13D3A51]

5，在油锅里的样子，妈妈说我油放少了，都快成油煎的了，汗啊，她说要满过藕的。。。。。[.46E3155] 小火炸至金黄色，小火才能熟啊，里面是肉馅啊[.F7A9] 然后就捞出控油

6，最后是炸好的成品，我刚炸完，老公就回来，立马吃了好几个，哎哎[.A38E]

rainywang0707 · 发表于 2009-3-26 18:36:59

自己沙发~~[.0962E694]

我们的纪念日 · 发表于 2009-3-26 19:41:09

真不错，今天回家也做这个

食！摄！行也！ · 发表于 2009-3-26 19:48:41

赞一下！流口水了！[.3D010.] 看着藕切的不错啊，怎么炸出来那么不均匀啊，是不是面糊挂的不均匀？

pealike · 发表于 2009-3-26 19:52:23

超喜欢这种带着制作过程的做菜帖，楼主太可爱了！！！加油加油！[.99953.]

chengli628 · 发表于 2009-3-26 19:57:51

每次过油的菜我都心疼放那么多油汗一个！

ynyn · 发表于 2009-3-26 20:53:34

明天就去买藕[.AF61.]

依依妈 · 发表于 2009-3-26 21:35:49

看着就想吃.

锦瑟 · 发表于 2009-3-26 21:44:58

口水口水

上次元旦回去爸爸也做了，好吃的很。。。还有藕圆子鱼圆子。。。想念ｉｎｇ

LIN520 · 发表于 2009-3-26 22:24:36

不错，但是卖相有点不好。还有面糊调了有点稠，要是稀点一定卖相很好看，有空的话切磋。切磋

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[美食一刻] 昨天做的藕夹~~~

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