一月做美食

开心 · 发表于 2009-2-4 22:05:16

太馋人了。mm咋那么勤快呢

venna · 发表于 2009-2-4 22:43:42

迷迷的面粉是怎么揉的？用面包机还是用手揉？为什么我做的烤面包或土司里面总是硬邦邦，粗粗的，也没有拉丝。。。

迷迷 · 发表于 2009-2-5 00:46:51

我一般都是面包机揉的,少量的话可以自己手揉,面包机揉到完全状态也要30分钟左右,面加了黄油以后要揉到出薄膜状态.然后发酵,排气,滚圆,醒发,整形,再2次发酵.然后表面刷蛋液,再烤.面粉揉到完全状态的窍门很多,你可以查查网络上的视频.

太攀川 · 发表于 2009-2-5 00:47:54

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[美食一刻] 一月做美食

太攀川太攀川当前离线日志好友卖家信用买家信用注册时间 2008-10-22 在线时间小时显IP卡狗仔卡头像被屏蔽	发表于 2009-2-5 00:47:54 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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