变形的烧麦

chrischeng · 发表于 2009-1-5 23:23:47

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初次尝试烧麦，实在不知道怎么捏，本着露点馅儿就是烧麦的原则，自己糊弄了一把，结果蒸出来完全变形。[.102E30] [.102E30]

[ 本帖最后由 chrischeng 于 2009-1-5 23:29 编辑 ]

bougainvillaea · 发表于 2009-1-5 23:26:02

感觉更像开口小笼包[.16A4BB7EB]

chrischeng · 发表于 2009-1-5 23:29:51

原帖由 bougainvillaea 于 2009-1-5 23:26 发表
感觉更像开口小笼包[.16A4BB7EB]

我也觉得[.65F9]
算是失败了不知道怎么捏[.5CA6F3]

bougainvillaea · 发表于 2009-1-5 23:33:34

在版里翻到一个教程，可惜没有图片。不明白他说的“菊花口”要怎么开。。。
http://www.incnjp.com/view ... hlight=%C9%D5%C2%F3

chrischeng · 发表于 2009-1-5 23:47:23

我这烧麦也能吃味道比较像就是形状全走样[.2D12E262]

kana~ · 发表于 2009-1-6 00:37:36

我妈妈做烧卖的方法~你捏的时候不用开口，就像包子一样，但是不要捏死，轻轻合拢就行了，等蒸出来自己就开了~~~

kuraki · 发表于 2009-1-6 22:15:02

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小树呆熊 · 发表于 2009-1-7 00:02:12

烧麦的皮很薄很大

紫螃蟹 · 发表于 2009-1-7 09:11:18

烧卖里面都什么馅呢怎么调制呢

casper1119 · 发表于 2009-1-7 12:01:24

皮厚了点，烧麦里面放猪肉和糯米的，呵呵我也想吃了。

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[美食一刻] 变形的烧麦

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