奶酪蛋挞，有疑问

熊熊66 · 发表于 2008-11-29 18:10:16

原帖由 enseisei 于 2008-11-29 18:02 发表
手搅的应该不存在太慢的问题，只有可能是搅过头。
可能跟没有水浴有关系。一般做チーズケーキ都在烤盘里加一杯水。
也可能炉温高了，调整炉温或者加盖锡纸。

多谢，下次盖锡纸[.C600AA]

迷迷 · 发表于 2008-11-29 23:47:30

这么大的派我没做过,不过烤蛋糕的时候开裂一般都是温度高了的原因.

苏兰多伊紫 · 发表于 2008-12-3 09:48:30

我也觉得是温度过高了，加杯水在里面比较好，或者盖锡纸

苏兰多伊紫 · 发表于 2008-12-3 09:49:44

这么大的也叫蛋挞？看上去又象乳酪蛋糕又象派[.785BF7E]

[ 本帖最后由苏兰多伊紫于 2008-12-3 09:51 编辑 ]

苏兰多伊紫 · 发表于 2008-12-3 09:51:49

原来是派。。。[.0AFA]

fifi · 发表于 2008-12-3 12:04:47

作个大的太容易吃多了，吃的时候不觉得，吃完了就觉得胃涨啊

苏兰多伊紫 · 发表于 2008-12-3 12:08:12

呵呵，我就是怕涨，现在只做不吃，苹果派做出来我一口不吃，主要想到派皮黄油含量太高就实在吃不下去[.18155626]

enseisei · 发表于 2008-12-3 12:22:59

[.0340] 你真忍得住啊。吃一点哪能胖多少啊

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[美食一刻] 奶酪蛋挞，有疑问