第一次做批萨～

bougainvillaea · 发表于 2008-11-27 08:23:08

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新买的面包机可以制作批萨底儿，所以昨晚饭做了批萨。
味道还不错，就是皮儿不够薄，谁知道那种超薄皮儿批萨怎么做啊～

奥运 · 发表于 2008-11-27 08:47:30

真是太有才啦～～

苏兰多伊紫 · 发表于 2008-11-27 09:32:35

我家上周末吃的就是很脆很薄的PIZA，面饼自己擀开吧，努力擀得更薄一些，进烤箱前用叉子在上面叉N个洞洞，烤的时候温度高一些，自然出来很脆很香，吃起来很有嚼头

bougainvillaea · 发表于 2008-11-27 09:40:53

我就是忘了扎洞。。。做之前还记得，做到一半把这碴儿给忘了，直到出锅了才想起来[.F21BC39]

我这次按照书上的配量做的25cm的，下回把它擀成两个25cm试试[.2D12E262]

[ 本帖最后由 bougainvillaea 于 2008-12-29 15:13 编辑 ]

苏兰多伊紫 · 发表于 2008-11-27 09:45:33

哦，不要全搬书，这个面团都出来了，自己按想吃的样子来弄就好[.2D2EA467F]

毕盛客的PIZA两种，一种厚的，一种薄的，两种不同感觉，呵呵

苏兰多伊紫 · 发表于 2008-11-27 09:46:11

发现凡是这种面团作底的，都要扎洞，派皮也是的。。。

bougainvillaea · 发表于 2008-11-27 09:46:16

必胜客的那个薄的我还是觉得它厚，喜欢日本有些店里那种非常薄的～

随心随意 · 发表于 2008-11-27 09:58:22

披萨啊，[.1B0CB7] 我也好久没做过披萨了。做面食总是掌握不好量，做出来的足够四、五个人吃的，LG都怕了

bougainvillaea · 发表于 2008-11-27 10:03:33

我用的材料给你参考一下——25cm的普通批萨一枚量（我家两个人一顿饭），如果擀薄一些应该能做两张这么大的～

高级面粉（日清强力粉140g），无盐マーガリン（代替黄油）9g，白砂糖4g，盐2g，牛奶90ml；干酵母1.5g。

随心随意 · 发表于 2008-11-27 10:19:11

原帖由 bougainvillaea 于 2008-11-27 10:03 发表
我用的材料给你参考一下——25cm的普通批萨一枚量（我家两个人一顿饭），如果擀薄一些应该能做两张这么大的～

高级面粉（日清强力粉140g），无盐マーガリン（代替黄油）9g，白砂糖4g，盐2g，牛奶90ml；干酵母1.5g ...

我家没有披萨盘，我是直接在微波盘上面烤的，微波盘是长方形的。应该比你家的圆盘要大

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