关于大酱，请教各位MM

haiyang0432 · 发表于 2008-11-17 23:26:50

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小女子是北方人，在家时很喜欢吃酱
想问在日本有卖哪种类似干酱的么
超市里卖的那种四方盒子装的酱（大概400日元左右）是么，
一直以为它是做味噌汁的那种酱呢？所以就没买
谢谢了，MM们

淡茶 · 发表于 2008-11-18 10:02:50

看原材料的比例，尽量挑大豆含的多的，米含的多的发甜，就是做成甜面酱也不对味儿，大豆含一半以上的基本可以凑合着吃。[.34AA3BBFBB]

haiyang0432 · 发表于 2008-11-18 10:25:41

是这样啊，今天去超市找找，谢谢茶MM

闲庭落花 · 发表于 2008-11-18 10:44:08

有一种叫做八丁崛的酱，味道和咱们的很相似
深红色

马甲二丫 · 发表于 2008-11-18 10:47:32

俺去中国城买老干妈

haiyang0432 · 发表于 2008-11-18 12:24:54

八丁崛的酱
在普通超市，能买的到么

闲庭落花 · 发表于 2008-11-18 12:58:57

原帖由 haiyang0432 于 2008-11-18 12:24 发表
八丁崛的酱
在普通超市，能买的到么

应该有吧
俺家旁边不大的超市就有卖
以前好像198一袋
好久没买了，不知道有没有涨价

宁宁在日本 · 发表于 2008-11-18 13:04:30

去中国物产店买甜面酱，呵呵

闲庭落花 · 发表于 2008-11-18 13:05:43

可以自制简易大酱的
方法：
1酱油+面粉+水调成适量的液体状，酱油不要太多，可以用盐来调节咸度
2适量的油，将喜欢的比如肉或鸡蛋等加葱蒜炒好，加入1，煮开即可

最好一次吃完，凉了比较不好看[.2D12E262]

orange-witch · 发表于 2008-11-18 13:36:14

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