芝麻汤圆

enseisei

想吃汤圆很久了，今天总算有时间做了。

材料：白玉粉180g，温水180g，熟黑芝麻粉若干，砂糖若干，猪油若干

做法：

1、在磨碎的熟黑芝麻粉中加入适量砂糖、猪油，搅拌均匀，搓成大小一致的圆粒，作为汤圆馅。

（这次我用的黄油代替猪油，枫树糖代替砂糖，煮出来以后馅儿不像买的那样流出来。黄油不敢多加，下次打算改成植物性奶油再试试。）

2、180g白玉粉加入180g的温水，揉成面团，再揪成剂子包上汤圆馅搓圆。

（180g白玉粉+180g温水这个配比揉出来的面团干湿软硬正合适，中等大小的汤圆可以包20个左右。一定要趁面团还热的时候赶紧包，面团一凉下来就会开裂不黏很难成形。）

3、滚水下汤圆，煮至汤圆都浮起就好了。

芝麻汤圆

芝麻汤圆

[ 本帖最后由 enseisei 于 2008-11-15 16:42 编辑 ]

豆瓣儿

等PP[.1B0CB7]

凑字，凑字[.16A4BB7EB]

无极向生

一直都超想做汤圆，，白玉粉是什么粉啊，，，淀粉？？黄油  替代猪油的味道怎样啊，，会不会很腻啊，，，，[.E1C3F8.]

无极向生

原帖由 豆瓣儿 于 2008-11-15 16:36 发表
等PP[.1B0CB7]

凑字，凑字[.16A4BB7EB]

  哈哈ls 的好快啊 ，，，lz 做得的，，也太好了吧，，比买的强啊，，，

enseisei

白玉粉是一种糯米粉，颗粒状的那种。加了黄油没什么特别的味道，没敢加多少，所以一点也不腻。

白玉粉的照片请看http://www.incnjp.com/viewthread.php?tid=644777&page=1#pid9098217

[ 本帖最后由 enseisei 于 2008-11-15 16:47 编辑 ]

doudou6

汤圆做得真不错,看起来就好吃![.1B0CB7]

宝子

好好吃的样子....我就喜欢吃汤圆....

我也想做....包子啊..饺子啊..不会做...

汤圆我想我应该会做吧...

5555~~~
真是一事无成啊...

[.5CA6F3] [.5CA6F3] [.5CA6F3] [.5CA6F3]

无极向生

那用糯米粉可以吗，，我家有这个啊，，哈哈

chrischeng

白玉粉的主要成分就是糯米粉了
这个馅儿真不错

bougainvillaea

LZ MM做得真漂亮[.0340]