DIY的塘坝鱼

迷迷

很想念学校门口的小苏塘坝鱼,又麻又辣的。
但是日本的鱼都不太适合,昨天买到了一块鱼脖子那边的肉.
感觉还可以,所以终于做了心仪已久的塘坝鱼。
鱼其实就几块，主要是里面的土豆和魔芋太好吃了~
卖相一般哈~~不过真的好好吃~嘿嘿。
我和老公吃的嘴巴通红，直呼过瘾啊~

做法:
选肉质比较厚硬的鱼肉,我买到的是ブリ（切身）
带骨头切块.用盐,糖,料酒加淀粉拌一下.
土豆切条,魔芋切条.
锅里放油,炸下土豆,捞出备用.在把鱼也炸一下,炸到表面金黄.
炸完鱼的油不能要了哦~
重新放一点油,下花椒一小把,红辣椒一小把,炸香后捞出.
下葱姜蒜,豆豉,红辣椒角,炒香后加入魔芋,土豆,放少许盐,一勺糖.
稍微翻炒后把鱼放进去,加水,大火烧开,小火炖一会.
然后大火收汁就可以了.
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那个,听人说看不到肉,今天又做了一次,加了很多肉的~

[ 本帖最后由 迷迷 于 2008-11-21 19:58 编辑 ]

shenyi

娃哈哈
想吃 想吃

shenyi

迷迷 来个做法吧

bougainvillaea

没听说过这个菜，不过看着挺诱人的～
你用的什么鱼[.A0112]

enseisei

也没听说过这道菜

迷迷

国内是拿鲤鱼或者草鱼做的,日本这边的鱼肉都特别的散.
我也不知道那上面写的什么.是切下来的,感觉挺象大鲤鱼的.
日文我不认识哈~

苏兰多伊紫

对啊，用的什么鱼，上次我做过酸菜鱼，第一顿吃还行，第二顿就腥得不想吃了，现在都是用蒸或者煮豆腐鱼汤，这里卖的鱼类太少了，都是我不想要的鱼。。。烦人啊

锦瑟

楼主，你是矿院的还是建大的阿？

我一看这个帖子题目就进来了，没想到还提到了我曾经经常去的那家塘坝鱼

他家的塘坝鱼超级好吃超级实惠，里面的魔芋最有味道了。。。。。

bougainvillaea

你你你。。。五十音图总认识吧，看看包装上的字，然后打上来就行了哦～

迷迷

西安好几家塘坝鱼呢~小苏,还有朱军,我都经常吃~嘿嘿.