民以食为天：很辣，很麻的辣酱

老鼠职业杀手

業務スーパー的辣椒非常便宜，

加一个连接http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=750379

我就是照着这个做得，很成功，

老干妈成分不安全的，为了安全，自己作吧

橘子红了

原帖由 老鼠职业杀手 于 2008-11-1 23:29 发表
業務スーパー的辣椒非常便宜，

加一个连接http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=750379

我就是照着这个做得，很成功，

老干妈成分不安全的，为了安全，自己作吧

老干妈不安全吗？我超爱吃，不过，现在在中国店买的好像密封都不好，瓶盖用手轻轻一拧就开，有点担心，但是还是爱吃。

tiantian9

我妈妈会做的,一般都是多做些辣椒油,有时炒辣子鸡也用这个油,超级好吃哦[.377138] 我现在就想吃.
做法也挺简单的,就是买干的红辣椒回来,洗干净以后放水里泡一会,然后放一个容器里砸,那个容器叫啥,我也不太清楚,四川人都叫LEIBO,呵呵.然后锅里放油,不要太热,把花椒和砸好的辣椒放锅里熬,再加点盐,就行了.我喜欢馒头加着吃,超级爽[.C81611] [.C81611]

淡茶

原帖由 老鼠职业杀手 于 2008-11-1 23:29 发表
業務スーパー的辣椒非常便宜，

加一个连接http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=750379

我就是照着这个做得，很成功，

老干妈成分不安全的，为了安全，自己作吧

谢谢你的连接，不过那些材料在日本好像买不到亚——

豆鼓，哪里有买的，知道吗？还有那个郫县豆辨，好像挺有名的样子——[.34AA3BBFBB]

我爱维尼熊

辣椒最好还是自己从国内带，日本的辣椒根本一点都不辣[.0AFA]
我的辣椒是老爸在国内给我买的，四斤，树椒面，具爽。嗷嗷辣[.ED]
不过在国内买辣椒面也要谨慎，有很多是用色素的。[.ECD6C81]

老鼠职业杀手

前一段美国已经不让进口老干妈了，现在不知道

豆豉在输入店有卖的，一袋才二三百块

我是改良了做法，还加了鸡块，炸的干巴巴的在下辣椒和豆豉等，很好吃

稍微改良一下，不用豆豉也没关系。

老鼠职业杀手

业务超市的四川小尖椒辣的很，

不是辣椒面，小尖椒用搅拌机搅得差不多用

不要太碎。

淡茶

原帖由 老鼠职业杀手 于 2008-11-2 12:09 发表
前一段美国已经不让进口老干妈了，现在不知道

豆豉在输入店有卖的，一袋才二三百块

我是改良了做法，还加了鸡块，炸的干巴巴的在下辣椒和豆豉等，很好吃

稍微改良一下，不用豆豉也没关系。

输入店，是什么店？一般哪有？

对，我们想炸牛肉丁来着[.34AA3BBFBB]

老鼠职业杀手

我是在京都，不知道你在哪里

在很多大的超市里有“輸入品コーナー”、

各国的输入品都有，在中国物品柜台哪里就有，

也有的没有卖的，多走几家

淡茶

原帖由 老鼠职业杀手 于 2008-11-2 13:11 发表
我是在京都，不知道你在哪里

在很多大的超市里有“輸入品コーナー”、

各国的输入品都有，在中国物品柜台哪里就有，

也有的没有卖的，多走几家

谢谢你啊——我在东京，我现在家附近的超市都是袖珍型的，等我到大超市转转。不过，业务超市，我知道，我想问题不大，只要买到辣椒，我再贡献出仅存的花椒大料[.6B90A78] ，应该能做出来——谢谢啦——[.34AA3BBFBB]