初次尝试肉馅酥皮饼

hlt · 发表于 2008-10-24 13:56:04

好有感觉啊，好想咬一口

花葬 · 发表于 2008-10-24 16:58:52

又是要烤的。
我现在很想知道肉饼怎么做成圆的。
我做的是三角形的，味道虽然不错，可是卖相太差了。[.4AF0B] [.4AF0B]

bougainvillaea · 发表于 2008-10-24 17:00:25

捂在手里转转就圆了~
我倒觉得能做成三角形很厉害[.0340]

花葬 · 发表于 2008-10-24 17:01:18

原帖由 bougainvillaea 于 2008-10-24 17:00 发表
捂在手里转转就圆了~
我倒觉得能做成三角形很厉害[.0340]

我看我妈做的，是做成包子样子，然后一擀，就成个圆饼了。
可是我一擀，馅儿就出来了。[.0AFA] [.0AFA]

enseisei · 发表于 2008-10-24 17:19:34

看着这个想吃鸭油烧饼了

泣の風船 · 发表于 2008-10-24 22:26:10

这个象儿时吃的一种家乡小吃,我非常爱吃的
是唐山当地的特产小吃,叫棋子烧饼
不知道有没有人知道

豆瓣儿 · 发表于 2008-10-25 06:14:12

原帖由花葬于 2008-10-24 17:01 发表

我看我妈做的，是做成包子样子，然后一擀，就成个圆饼了。
可是我一擀，馅儿就出来了。[.0AFA] [.0AFA]

是不是皮儿太薄？另外，擀的时候别太用力[.34AA3BBFBB]
我一般是先用手轻轻压压，然后再擀，不过不专业卖相也一般[.16A4BB7EB]

迷迷 · 发表于 2008-10-25 19:02:59

我看明白了,水油皮和油酥皮,做点心的时候经常要用的,我之前做的也都用过,中间的馅换成肉的就可以了。其实就是苏式肉馅月饼吧!

wshm888 · 发表于 2008-10-25 19:57:15

我做过类似的酥饼，但是不是肉馅，是砂糖馅的，也没有烤箱，是用平底锅烙的，也不错呵呵

tsubame · 发表于 2008-10-25 21:31:50

原帖由迷迷于 2008-10-25 19:02 发表
我看明白了,水油皮和油酥皮,做点心的时候经常要用的,我之前做的也都用过,中间的馅换成肉的就可以了。其实就是苏式肉馅月饼吧!

对的，就是肉馅月饼，只不过早就过了中秋，所以就把月字去掉啦，嘿嘿

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[美食一刻] 初次尝试肉馅酥皮饼