最近就跟包子叫上真了

我要的幸福 · 发表于 2008-10-12 19:04:20

你蒸好了，开锅盖开急了，应该关火后，等一会再掀。

个人见解，仅作参考[.0AFA] [.0AFA] [.0AFA] [.0AFA] [.0AFA]

enseisei · 发表于 2008-10-12 20:04:03

原帖由 tsubame 于 2008-10-12 06:59 PM 发表
我用的温水和的面啊，酵母应该不会被烫死吧~

不知道是不是水太温了。你下次试试普通凉水和面，和好后把面盆放在被窝里发酵。

我做花卷经常是用牛奶代替水，面会有奶香味。

erzikame · 发表于 2008-10-12 20:06:05

我直接用的冷水感觉没什么问题

小树呆熊 · 发表于 2008-10-13 02:20:46

看你的帖子才像中国的包子

豆豆琴 · 发表于 2008-10-13 23:59:57

明天也试试

hlt · 发表于 2008-10-14 18:00:10

包子皮感觉薄了点。
你有没有第二次发酵啊，就是在做成包子胚子后，放在温暖的地方再发酵30——60分钟，我第一做馒头的时候，不知道有这个步骤，做出的馒头也是死面馒头。

熊熊66 · 发表于 2008-10-26 00:24:22

我家自制的包子也是这样，总不象外面卖的那样发的那么开，好像有些僵一样

蒹葭子 · 发表于 2008-10-28 01:03:13

我想吃全肉肉的包子

tsuruabc · 发表于 2008-10-31 01:25:47

我也犯过相同的错误，你的面没有和好。
一块一块的黑点儿是发酵粉没有和面揉到一起的原因。

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