超级简单的糖醋排骨

bougainvillaea · 发表于 2008-8-19 04:29:41

原帖由花葬于 18-8-2008 07:32 发表

不错。
不过我炖的都给做成红烧味道了……[.E36A8.] [.E36A8.]

你是不是加花椒大料了呀？

花嫂 · 发表于 2008-8-21 01:48:34

我记得糖醋排骨好象是用炸的。。。然后在煮一些汤汁淋在上面。。
可能还有象LZ这样的做法吧。。改天试试。。

youituhan · 发表于 2008-8-22 22:45:24

哈哈个人个的做法

沙加 · 发表于 2008-8-23 00:00:11

好想尝一块的说。[.18155626]

srwrai · 发表于 2008-8-23 02:34:16

我说..这个不是糖醋排骨把..
糖醋排骨又叫糖醋小排上海菜偏甜
一般做法的话是排骨上浆放油里氽一下(也有不上浆直接氽的)
然后做成糖醋味儿的一般不放酱油挺重要的一步是在收汁的过程中要勾芡
放点淀粉做完了是粘粘的凉吃热吃都可以
凉吃多放点醋汁收的厚点
这么水的排骨没见过呀..
是炖汤的做法吧..

糖要放4匙才好-.-
酱油一般放一点老抽上色用就行了....

[ 本帖最后由 srwrai 于 2008-8-23 02:36 编辑 ]

红火 · 发表于 2008-8-23 18:19:56

这个好啊，简单适合我。。。
以前在国内跟着电视做过可乐排骨也很简单
哪天我也要试着做一下了。。[.0962E694]

疯牛 · 发表于 2008-8-28 22:13:21

多大的勺合适呀

bougainvillaea · 发表于 2008-8-29 02:01:44

原帖由疯牛于 28-8-2008 13:13 发表
多大的勺合适呀

根据排骨多少决定，按照这个一二三四五的比率放就行了～

zhubin_jp · 发表于 2008-9-6 18:26:52

[quote]原帖由 沉默的野兽 于 2008-8-18 07:04 发表

楼主辛苦了。。。
能烧一手好菜的女人同样很有魅力。。。。 [/qu
举双手赞成！~~

leighton · 发表于 2008-9-7 21:46:29

这样的排骨烧出来肉质不会很老嘛?

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[美食一刻] 超级简单的糖醋排骨