今天终于鼓起勇气烙凉皮喽

aoisora2007

原帖由 sususu 于 2008-8-8 18:54 发表


刚才看了帖子，刚好家里有包饺子剩的面，我就做凉皮了。可是今天是吃不上了，明后天休息老公一定不在家里吃饭的。只有明天中午老公回家吃午饭，我11点上班，那我如果10点做好，然后放冰箱里两个小时，12点老公回 ...

时间不是很长,应该没什么问题吧
最好做好了不要过夜
那样会发硬

zhuodie

凉皮？怎么做的，上做法吧
西西

aoisora2007

http://www.incnjp.com/view ... hlight=%C1%B9%C6%A4
进去看看就知道了

^-^くみ^-^

凉皮:在我们那里叫酿皮...凉皮不是烙的吧...我们那里是用铉子蒸的呀．第一天晚上在水里洗面粉．直至把面粉柔至成一小块儿面精．柔出来的面粉水放一晚上，早晨把清水倒掉，剩下的浓面粉水，在一大锅烧开的水中，在铉子底面刷上油，用勺子舀入一张一张的蒸便出现美味精道的凉皮喽．．．这是需要功夫的哦！凉皮做好了，关键还要炝各种风味的调味料．．．．．．．．．想死了．好想吃家乡的酿皮！！！！！