小猫啊，商量个事儿

惊涛拍岸

浅潜 发表于 2025-6-19 14:22
物产店也有卖牛肉

除了冷冻肉（连皮五花、连皮切蹄膀、连皮羊排、乌骨鸡、老母鸡），我不在物产店买鲜肉。

石勝坑太郎

浅潜 发表于 2025-6-19 14:22
那你最后吃了啥？

还没吃呢，准备这就出发

惊涛拍岸

浅潜 发表于 2025-6-19 14:25
吃的时候有血丝吗？这样下来几分熟？

煎得久就没血丝，吃起来比较老，煎得短就有血丝，比较嫩。
煎的时候眼睛看一下就明白了，而且，这玩意儿，你买个几块，练习一下就有数了。

这玩意儿也跟火候有关，后面关了火还能煎好久。

惊涛拍岸

浅潜 发表于 2025-6-19 14:26
侧面全熟切开有红丝？

牛排不红不全老了？？
超过五分钟估计就都老了？
自己网上看攻略呢。

惊涛拍岸

浅潜 发表于 2025-6-19 14:26
侧面全熟切开有红丝？

侧面和内部几乎一致的。

惊涛拍岸

浅潜 发表于 2025-6-19 14:27
刀叉也可以，用剪刀不太习惯

出锅剪好装盘浇上烤肉蒜泥酱拿筷子吃不香不方便吗？刀叉太农太乡下了？？
我几乎不用。

日式烤肉也不上刀叉。
以前的白银屋烤肉，店主考好了都用剪刀剪。

惊涛拍岸

浅潜 发表于 2025-6-19 14:27
刀叉也可以，用剪刀不太习惯

东方人有筷子，一般不屑用野蛮人笨拙的刀叉？
以前出勤去牛排店，都是刀叉，顶多给个勺子，
超级大的盘子，牛排盖在米饭上，撒上炸好的蒜片，
一堆西兰花毛豆米之类的蔬菜也放在大盘子里。

勺子太厚，不好挖，就用刀挖着吃，别提多别扭了。
小碗盛饭盛蔬菜沙拉加筷子是必须的。
最好再来一碗热汤。

浅潜

石勝坑太郎 发表于 2025-6-19 14:31
还没吃呢，准备这就出发

吃完了吗

浅潜

惊涛拍岸 发表于 2025-6-19 14:31
煎得久就没血丝，吃起来比较老，煎得短就有血丝，比较嫩。
煎的时候眼睛看一下就明白了，而且，这玩意儿 ...

好的

浅潜

惊涛拍岸 发表于 2025-6-19 14:34
出锅剪好装盘浇上烤肉蒜泥酱拿筷子吃不香不方便吗？刀叉太农太乡下了？？
我几乎不用。

怎么看着文字都闻到一股烤肉味了