研究发现：世界“最健康蔬果”，中国大白菜第二？

yuirang

【环球时报综合报道】据德国“海德堡24”网站报道，一项最新蔬果营养成分研究发现，柠檬是世界上最健康的水果，而名不见经传的西洋菜则是蔬菜水果营养总榜单的冠军。

该研究挑选了41种高营养蔬果进行分析，统计其中维生素A、维生素B12等17种重要营养素，并将其与所含卡路里进行比较。结果显示，柠檬是所选水果中最符合营养标准的。排名第二的是草莓，在低脂低热量的同时，一把草莓便可满足人们一天的维生素C需求。其后依次是橙子、青柠、西柚、黑莓等。至于苹果等常见水果没能入选，只是因为它们未达到推荐标准，而并非不健康。

研究还表明蔬菜比水果更健康。水果中排名第一的柠檬，在总榜单中仅排在第28位。总榜单第一的桂冠意外给了西洋菜，而这种不起眼的蔬菜一般仅作为沙拉的配菜。排名第二的是中国大白菜，每100克能为人补充日需维生素C的1/4，还提供大量植物蛋白与氨基酸，专家评价它好消化且营养丰富。

yuirang

西洋菜是什么？

yuirang

东京人太多 发表于 2024-1-24 10:36
今天自己的地里种了10多颗大白菜，现在还有好几颗，洗菜的时候真费劲，都是虫子，火锅必备 ...

地主？

lianyu98

大白菜不错

一头牲口

水，纤维，维生素全有，没热量。虽然秋天需要打药，但很快进入寒冷的季节，可以避免虫害。免后期打药，农药残留低。

浅潜

大白菜煮猪肉粉丝

yuirang

浅潜 发表于 2024-1-24 10:53
大白菜煮猪肉粉丝

东北人？

yuirang

祈祷的无名指 发表于 2024-1-24 10:55
个人感觉还是西兰花最好吧

焯下水

蛋黄酱？