问几个关于做饭的问题。。

bougainvillaea

原帖由 lan449 于 1-6-2008 13:56 发表

明天想试着烙洋葱馅饼，薄力粉可以吗？必须是烫面的吗？？

烙饼还需要是烫面的呀？是不是说和面的时候用的是热水的意思？——没错。
不过我一般烙饼都是一半开学一半凉水，有时候懒，全部用凉水和面，好像也没什么问题。
普通烙饼薄力粉没问题，但是不太清楚你说的洋葱馅饼是否也OK。帮你顶一下吧。

放盐的问题，可以用小勺试几次，比如半勺味道正好。。。

pingpingdandan

我知道饭怎么熟的...看量杯来做

洋囡囡

2。鸡蛋要煮多长时间？鸡蛋黄总是液体状。最好是黄黄的但是又不是很老的那种。

煮五分钟，不要马上捞出来，可以让鸡蛋在开水上烫到水变温再捞出来，鸡蛋一般熟了，而且可以省气

3。烙饼的话，用什么面粉比较好？薄力的中力的强力的哪儿种呢？

烙饼一般用强力粉，包子用薄力粉+少量强力粉

五爱市场

原帖由 兔兔阿草 于 2008-6-1 22:22 发表
嫩玉米我都是炒着吃的
就放一点点盐合味就很甜美了
真的太好吃了
315272

我都做的是松仁玉米，我挺爱吃的。呵呵。。

sweet0422

鸡蛋
水滚开后煮8分钟味道最好

lan449

学习了，这么多热心的姐妹们。。。
谢谢了。。。

harunagoya

1。日本的玉米要煮多长时间才能熟？为什么总是生生的感觉呢？

生玉米的话，我是洗完后包上保鲜膜，用微波炉热4分钟左右。
2。鸡蛋要煮多长时间？鸡蛋黄总是液体状。最好是黄黄的但是又不是很老的那种。
一般来说加热12分钟。看日本的做菜的网上写的。

4。还有就是做菜的时候如何把握放多少盐？做1，2次还行，连续3天以上做的话，就把握不好了。。。
盐放早了菜容易出水，肉容易老，最好是关火前一两分钟。因为盐不需要太高温度就能溶解。最后加的话还能把其他味提起来。也可以分几次少量地加。

加油

坏坏熊

哈哈··我也是用最便宜的粉来烙煎饼和包包子················